人造黃油是一種以水，植物油和含有香料的乳化劑為基礎製成的食品。 人造黃油廣泛用於烹飪。
有時使用人造黃油代替黃油，但不應該這樣做。 該產品由各種脂肪製成：動物和精製的，另外加氫的。 為了使該產品獲得其特有的味道品質，將香味添加劑如乳清，奶粉，糖，鹽以及其他食品添加劑和調味劑添加到其組合物中。
什麼使人造黃油 - 組成
生產這種產品的主要原料是植物和動物脂肪的混合物。 大多數情況下，動物脂肪使用鯨魚的脂肪。 人造黃油的植物組成包括棉花，向日葵和 大豆油 。 對這些脂肪進行氫化，即將它們從液態轉移到固態。 通過除臭，消除產品的特殊氣味和味道，這對於海洋動物和某些植物油的脂肪是典型的。
按照國家標準，人造黃油可以用於工業加工，桌子和三明治。
表人造黃油組成
根據人造奶油的成分，加工方法，味道和烹飪目的，人造黃油是廚房和桌子。 此外，人造黃油分為奶油，無乳製品，奶製品和奶製品。 這種分離取決於原料的用途。
表中人造黃油較高，一，二年級。 另外，它很胖。 高脂人造奶油含有80-82％，低脂肪含量 - 高達72％，低脂人造奶油 - 從40％到60％。 人造黃油低卡路里還包括halvarin和糊狀塗抹醬。
瘦人造黃油的組成
瘦人造黃油的組成包括乳化脂肪和水。 人造黃油禁食被認為是一種不含乳品的乳製品。 在這個人造黃油站立名稱“在崗位”。 在禁食時不會消耗奶油，食用牛奶和食用牛奶乳製品人造奶油。
奶油人造黃油的成分
這種人造奶油是通過乳化獲得的，即將植物天然脂肪和脂肪混合，由液體轉化為固體，並將牛奶發酵，巴氏滅菌並加入25％的黃油。
乳品人造黃油和餐桌人造黃油的表格組成
與奶油人造黃油不同，牛奶桌不含黃油。
人造黃油餐桌牛奶含有高達25％的氫化鯨魚脂肪。 這種脂肪不同於其他動物脂肪和植物油更好的消化率和更高的熱量。 由於仔細除臭和精煉，這種營養脂肪從特定的氣味和味道中釋放出來。
高品質的人造黃油具有均勻，緻密和塑性一致性。 它不應該有一個外國的味道和氣味。
廚房人造黃油的成份
烹飪人造奶油的原料是動物和植物脂肪。 為了準備，所有的脂肪首先被融化，然後根據配方以不同的比例混合。 根據使用的原料， 人造黃油 可以是蔬菜和混合物。
蔬菜廚房人造黃油包括植物脂肪和hydrofat。 後者是在植物精煉油的基礎上製備的，通過加氫將其轉化為固態。 關於植物脂肪，它包括20％天然植物油和80％氫化植物油的混合物。