這位熱帶客人早已不再是我們餐桌上的異國情調。 現在香蕉幾乎在任何地方都有售，而且它們的價格都比負擔得起。 對很多人來說，他成了他最喜歡的甜點之一。 然而，並不是每個人都認為這當然是有用的熱帶水果，它是水果調色板中最熱量的代表之一。 例如，根據卡路里的數量，用甜酸奶調味的香蕉“輕”沙拉將比一盤土豆泥拉動更多（相比之下 - 在用黃油和牛奶製備的傳統泥中，香蕉沙拉中含有約90千卡熱量--100-110千卡）。 然而，為了保護香蕉，必須說在沙拉之後，它不再需要更長的時間 - 其血糖指數 （顯示消費特定產品後血糖快速上升的參數）將在70左右，而在土豆泥裡它是 - 90。
在這方面，找出香蕉的食物（蛋白質，脂肪，碳水化合物）和能量值（卡路里含量）並不是多餘的。
香蕉的組成 - 蛋白質，脂肪，碳水化合物及其卡路里值
香蕉果肉含有：
- 蛋白質 - 高達1.5％;
- 脂肪 - 0.5％;
- 碳水化合物--20-30％，其中以簡單碳水化合物為主，特別是蔗糖，只有5-8％用於復合碳水化合物;
- 水 - 65％。
從上述數據可以看出，香蕉是快速 碳水化合物 的來源，除此之外，它含有大量的鉀（約350毫克）和適中的鎂（42毫克），這使得它成為經過劇烈體力消耗後的理想零食，不僅能夠補充能量，並恢復體內的電解平衡。
另外，100克香蕉果肉含有：
- 維生素和維生素原A--不會太多，約為每天人體的2％。 順便說一下，在招聘中，現在，紅色香蕉的流行，β-胡蘿蔔素含量比我們熟悉的黃色含量高3倍;
- B組維生素 - 尤其是
大量維生素B6負責肌肉的工作，有助於清除體內膽固醇，降低發生糖尿病的風險; - 維生素C - 每日所需比率的11％;
- 維生素E和PP很少;
- 錳等微量元素（每日速率的14％），這是強烈的免疫力和良好的情緒所必需的;
- 氨基酸色氨酸，它是我們體內合成的原料，即所謂的“幸福激素”血清素。
香蕉的能量值是每100克產品96千卡熱量。