Vareniki是斯拉夫人最喜愛的菜餚之一。 據信，vareniki來自烏克蘭，但他們喜歡並且知道如何在俄羅斯和白俄羅斯烹飪。 準備食譜有大量的食譜。 餃子是由土豆，白菜，蘑菇，奶酪，漿果和水果製成的。 也就是說，填充可以非常不同。 同樣，這道菜也有不同的製作麵團的方法。 有人在水上準備它，其他人使用牛奶。 現在我們將告訴你為克菲爾vareniki製作餃子的食譜。 在酸奶中，麵團留下最柔軟，最細膩和美味的。
餃子用土豆酸奶的麵團
配料：
- 麵粉 - 4杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽-10克;
- 開菲爾 - 230毫升。
準備
在一個大碗裡過篩麵粉，加入鹽，倒入開菲爾，然後開雞蛋。 首先用木鏟子混合，然後當麵團已經吸收液體時，繼續用手揉搓。 如果麵團已經足夠稠密，麵粉留在碗中，將麵團鋪在桌子上並揉搓兩分鐘。 之後，蓋上它，休息半小時。 在這段時間結束時，將麵團分成5個相同的部分，然後用香腸滾動。 我們將它們切成約2厘米寬的碎片，然後將它們變成菱形，並將 煮好的土豆 填入每個中心。 麵團的邊緣被連接起來並被嚴重篡改。 我們將餃子放入沸水中，待上鍋後再煮5分鐘。
酸奶蒸餃的麵團
配料：
- 開菲爾 - 1杯;
- 鹽 - 1茶匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 麵粉 - 2杯;
- 蘇打水 - 1茶匙。
準備
在一個大碗裡，我們篩選了2杯麵粉。 你不能做到這一點，但麵粉過篩後，麵團變得更溫和。 在中心我們做一個深化，倒入咖啡因，植物油，加糖，鹽。 我們揉麵團。 然後，最有趣的 - 蘇打水灑在工作檯面上，將麵團鋪在上面，並且攪拌10分鐘左右。 然後將其分成小塊，滾動直徑約3厘米的香腸，然後將它們切成塊。 他們每個捲起來厚度為5毫米，我們繼續與你最喜歡的填充vareniki的形成。 接下來，將它們放在蒸汽筐中，用油潤滑，彼此相隔一段距離，然後將其送到蒸鍋或多鍋爐。
酸奶餃子與凝乳的麵團
配料：
- 開菲爾2.5％脂肪含量 - 1杯;
- 雞蛋 - 1個;
- 麵粉 - 2.5杯;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 蘇打 - 1/3茶匙。
準備
在一個深碗裡，倒入開菲爾，開著雞蛋，加入鹽，糖和蘇打水。 攪拌好後靜置5分鐘，使蘇打水與酸奶反應。 之後，逐漸開始倒入麵粉，