牛肉湯 - 食譜

基於牛肉肉類的肉湯 - 食物營養豐富,令人滿意。 除肉類外,其成分當然還包括其他成分。 作為第二個最重要的成分,你可以使用不同的產品,如土豆,豆類,蕎麥,蘑菇等。

製作牛肉湯時實施任何配方的要點是準備好肉湯,即烹飪牛肉。 為了從牛肉和各種湯中製備透明美麗的肉湯 ,最好使用臀部骨骼,關節,臀部背部,腹股溝,肩部或肩部(用於羅宋湯和捲心菜,最好使用胸部前部)。 您可以使用小腿,但它可以持續更長時間,更適合果凍。

牛肉煮足夠長 - 直到準備好至少1.5小時,直到至少軟綿綿40分鐘。 當然,烹飪時間也取決於年齡,性別和動物維護條件。

肉湯的製備。 在冷水中解凍肉。 最好不用骨頭做飯(肉骨頭上的肉湯沒有用),用不太大的塊切肉。 用電燈泡,月桂葉,胡椒粉和丁香煮沸牛肉。 及時收集噪音和脂肪。 肉熟後,用肉湯輕輕冷卻。 肉湯可以過濾或仔細倒入另一個鍋 - 在這個肉湯的基礎上,我們將煮湯,使用和部分熟肉。

一個美味的牛肉湯簡單的食譜

配料:

準備

肉放回去的肉湯放在一個小鍋裡煮沸。 我們清理土豆,切成不太細的切片,以便將切片方便地放入一湯匙去皮的胡蘿蔔切成小條。 我們把土豆和胡蘿蔔放入盛有湯汁的平底鍋裡,再煮沸一下,起泡,起泡,煮10-12分鐘。 與此同時,它完成了,把甜椒切成短的秸稈。

我們把它放在一個平底鍋裡,煎一下,煮約8-10分鐘。 你可以加上一個甜椒和一點西蘭花,拆卸在小貓上。 你可以加1-2湯匙的番茄。 用肉澆成的芳香濃湯倒在盤子或湯杯舀上,用黑胡椒調味,撒上切碎的香草和大蒜。

豆湯 配牛肉的配方與之前的配方略有不同(見上文)。

有兩種選擇:用熟豆煮熟的豆子和青豆。 使用熟蠶豆預製霜非常方便。 這種半成品的烹飪時間約為10分鐘。 因此,將青豆放入湯中10-12分鐘直到準備好。

牛肉蕎麥湯配方建議添加2-4湯匙洗過的蕎麥湯。 其他成分的比例和列表與第一個配方中的相同(參見上文)。 與土豆一起釀造蕎麥。

蘑菇湯配牛肉的食譜也很簡單。 在配料清單中加入150-200克新鮮蘑菇(蠔蘑,白色,香菇)。 蘑菇切成小塊,並與土豆放在一起。 這些蘑菇完全焊接20分鐘。 你可以使用新鮮的蘑菇和冷凍的蘑菇。

配牛肉麵條湯的配方包括在基本配方中添加少量麵條而不是土豆或配上土豆。 麵條釀造速度非常快,所以我們把它放在湯裡,而不是土豆和胡蘿蔔一起,但需要5-8分鐘,直到準備好。