碳水化合物是一大類有機化合物，是人體通用的能源。 碳水化合物是正常代謝所必需的，它們參與激素，酶和其他身體聯繫的產生。 為了獲得適當的營養，你需要知道哪些食物與碳水化合物有關，並且能夠區分簡單碳水化合物和復雜碳水化合物。
什麼是簡單的碳水化合物？
簡單或快速的碳水化合物 - 這是蔗糖，果糖和葡萄糖。 含有許多簡單碳水化合物的產品會導致產生大量胰島素並引發脂肪沉積過程。 這就是為什麼簡單的碳水化合物建議在飲食中排除。
然而，葡萄糖對身體正常新陳代謝和大腦工作是必需的。 希望以合理數量消費它，但它主要發現在漿果和水果中，葡萄糖量的冠軍是櫻桃，西瓜，覆盆子，南瓜，葡萄。
漿果和水果中還含有果糖。 因此，更甜，因此，用果糖取代糖，你可以減少消耗的糖果的總卡路里含量。 另外，果糖不會引起胰島素水平急劇上升，因此建議糖尿病患者不要使用糖。
蔗糖是最無用的碳水化合物。 它很快分解並儲存在脂肪細胞中。 包含糖果，甜飲料，冰淇淋以及甜菜，桃子，甜瓜，胡蘿蔔，橘子等中的蔗糖。
什麼是複合碳水化合物？
複雜或緩慢的碳水化合物是澱粉，果膠，纖維，糖原。 在這些碳水化合物的分解過程中，身體會消耗相當多的能量，它們均勻地進入血液並且量很少，因此它們會產生飽腹感，並且不會引起胰島素急劇跳躍。
主要含有穀物，豆類，堅果中的複合碳水化合物。 水果和蔬菜通常指簡單和復雜的碳水化合物。
提示適當的營養
營養師不建議完全排除飲食中的 碳水化合物 。 當然，簡單的碳水化合物應該是有限的，並且在早上很難使用。 如果你不知道什麼食物屬於碳水化合物，你可以參考顯示主食組成的表格。
在日常飲食中，碳水化合物的食物應該在400-500克左右，如果你注意飲食 - 每天至少食用100克含有慢碳水化合物的食物。