不含乳糖的產品適用於乳糖酶缺乏症患者。 所有乳製品中都含有乳糖。 進入人體後，乳糖應分解成較簡單的成分：單醣，半乳糖和果糖 。 負責這種酶的乳糖酶，缺乏導致人們不消化牛奶。 在這種情況下，建議吃無乳糖乳製品。
如何去乳糖牛奶？
有幾種生產無乳糖乳製品的方法。 為了獲得發酵乳混合物，使用發酵，其中乳糖變成乳酸。 為了獲得無乳糖牛奶，使用的技術可以降低乳糖含量或使用人造乳糖酶分解乳糖。
不含乳糖的產品
- 牛奶混合物。 由於乳糖不耐症即使在最年輕的時候也可以發現，無乳糖配方是為他們創造的。 在這些產品中，乳糖已經分解成簡單的成分，所以嬰兒的胃腸道可以很容易地消化這種牛奶。
- 不含乳糖和低乳糖牛奶。 這種牛奶比平常更甜，因為葡萄糖和半乳糖以分裂狀態存在於其中。 製造商試圖在這種牛奶中保存所有有用的 維生素 和礦物質，以便買方能充分體驗牛奶的好處。
- 無乳糖奶粉的生產方式與平時相同。 它被用來製造其他乳製品，用於乳糖酶生產有問題的人。
- 不含乳糖的山羊奶。 其生產技術與無乳糖牛奶的生產沒有區別。 由於膜技術，乳糖的去除和其殘留物的切割成為可能。 山羊奶比牛更容易被人體消化，所以建議人們容易出現過敏反應。
- 不含乳糖的奶酪和奶酪可以讓患有乳糖缺乏的人有完整的飲食習慣。 在這種奶酪的基礎上，可以準備一個有用的批次，和奶酪用於三明治和沙拉。 這種產品的味道幾乎與乳糖相同。
- 無乳糖甜點，酸奶，奶油。 貨物的這些位置最近才開始生產，因此它們的分類不能稱為廣泛的。
無乳糖牛奶的好處是，它可以讓你從牛奶中獲得重要的營養素，甚至是乳糖不耐症的人。 所有其他人最好吃普通的牛奶和發酵乳製品。