羅宋湯是美味而有用的第一道菜，原本是烏克蘭美食的主菜，但今天它也被其他國家的代表所喜愛。 豐富的羅宋湯味道鮮明，因此它的 熱量含量 基本上只是減肥。
羅宋湯 - 多組分湯
在過去，羅宋湯的熱量不是缺點，而是一種美德，因為 這道菜的一道菜足以長時間飽和並充滿能量。 隨著時間的推移，羅宋湯的組成發生了變化，其卡路里值發生了變化，迄今為止，許多新的食譜已經出現，甚至包括飲食羅宋湯減肥。
任何類型的羅宋湯都是極好的平衡菜，它成功地結合了營養素 - 蛋白質，脂肪和碳水化合物，以及必需的維生素和礦物質。 由於它的成分，羅宋湯改善了肝臟和整個消化系統，刺激代謝過程，促進有毒物質的釋放。
現代羅宋湯的製作必須使用甜菜，使其具有極好的口感和令人開胃的色彩。 此外，大多數食譜的成分是肉類（牛肉，雞肉，豬肉）和蔬菜（土豆，洋蔥，捲心菜，胡蘿蔔，西紅柿）。 在不同地區，羅宋湯富含其他成分 - 豆類，西葫蘆，甜椒，蕪菁。 香料中給予特殊的辛辣味，大多數時候在羅宋湯中放入香，紅或黑胡椒，月桂葉，芹菜，蒔蘿，香菜，異味的愛好者可加入龍蒿，百里香，羅勒，馬鬱蘭。 要了解羅宋湯菜餚中多少卡路里，你需要考慮這道菜的所有成分和它的烹飪方式。
經典羅宋湯分幾個階段準備。 首先，您需要烹飪肉類 - 準備1,5-2小時，然後將其他成分添加到肉湯中，首先是土豆和捲心菜（對於烏克蘭羅宋湯，他們把捲心菜放在最後以保持脆脆）。 在加入平底鍋之前用甜菜保存紅色應該用一些酸（檸檬，醋）熄滅。 洋蔥和胡蘿蔔也分開播種，然後加番茄醬或無皮的新鮮番茄。 100克經典的羅宋湯加牛肉的熱量約為100-110千卡，但應記住，這種美味湯的一部分通常要大得多 - 高達500克。
各種羅宋湯的熱量含量
羅宋湯的熱量含量取決於其添加的品種和成分。 大多數卡路里都是肉類，特別是豬肉上的羅宋湯 - 每100克約200-210千卡。素食，蘑菇和綠色羅宋湯的卡路里含量並不高 - 從25到75千卡。
冷綠色的羅宋湯是夏季高溫的極好的淡菜。 它不是準備在肉湯上，而是在甜菜肉湯上，所以它的卡路里含量很低 - 約25-30千卡。 首先，甜菜切成小塊，在水中煮熟，用醋酸化。 在冷凍肉湯中加入切碎的煮熟的雞蛋，土豆，黃瓜， 蔥 ，香菜，蒔蘿，鹽。 冷桌上配上酸味奶油羅宋湯。
你如何減少羅宋湯的卡路里含量？
通過選擇更多瘦肉來降低菜餚的熱量含量 - 取代豬肉牛肉或雞肉。 嘗試使用豆類，而不是土豆。 如果你拒絕預烤洋蔥和胡蘿蔔，你也會使羅宋湯成為一個不太重的菜。 準備美味的第一道菜，並且不要禁止甜菜 - 在這種情況下，您不僅可以減少油量，還可以避免添加醋。 使用這種方法，甜菜需要與肉一起清潔和烹飪。 在羅宋湯即將準備好後，必須將甜菜從鍋中取出，切開或磨碎，加入湯中，並在煮沸後立即關掉火焰（這是保持紅色所必需的）。