烹飪雞油菌最有趣的食譜，我們將在下面的材料中討論。
用酸奶油製作雞油菌的食譜
蘑菇和奶油醬是完美的組合，這就是為什麼我們決定從經典菜 - 酸奶油中的雞油菌開始列出食譜。 您可以用任何蔬菜配菜，意大利面或絲培根的方式提供現成的蘑菇。
配料：
- 黃油 - 55克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 幹白葡萄酒 - 65毫升;
- 洋蔥 - 115克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 酸奶油 - 115克;
- 一小撮肉荳蔻;
- 雞油菌 - 490克;
- 幹牛至少許。
準備
在煎鍋中加熱油混合物。 當油溫升高時，加入半圈洋蔥，將所有東西都放入水中，放置4-5分鐘。 將磨碎的雞丁放入烘烤的洋蔥中，半分鐘後倒入酒中，蒸發約2/3。 用乾紙剝去雞油菌，分成一半或四分之一。 在平底鍋中加入蘑菇洋蔥，季節與草藥，肉荳蔻和鹽。 讓蘑菇變成棕色，並將它們下方的多餘液體蒸發掉。 之後，將煎鍋內容物與酸奶油混合，等一分鐘，然後取下樣品。
如果您將蘑菇加入新鮮釀造的意大利面，與米飯和其他穀物混合，或者放上油炸 土豆或煮土豆 ，製作雞油菌的類似食譜將成為第二種理想選擇。
烹飪食譜雞油炒土豆
另一個經典是 油炸土豆 和蘑菇的組合。 在烘焙過程中，土豆片浸泡著豐富的森林蘑菇香氣，因此，只需10-15分鐘，您就可以品嚐到任何肉類菜餚和沙拉的簡單可口配菜。
配料：
- 土豆 - 730克;
- 洋蔥 - 115克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 雞油菌 - 340克;
- 植物油 - 35毫升。
準備
準備一個切碎的雞油菌和洋蔥烤。 當蘑菇變得紅潤時，把蒜頭放在上面，然後把馬鈴薯塊莖切成小塊。 用蓋子蓋上土豆的碟子，用中火將所有東西放置8-10分鐘，直到碟子變軟。 然後取下蓋子，加熱火，然後將所有東西炸5至7分鐘，直到形成地殼。
根據這個配方，冷凍雞油菌或乾蘑菇也可以使用。 後者在烹飪前充分浸泡在熱水中，冷凍的蘑菇只能解凍並乾燥。
醃製過的冬菇 - 在家做飯的食譜
加上冬菇蘑菇子醬食譜的配方，醃黃蘑菇食譜是所有蘑菇方坯中的佼佼者。 其原因是顯而易見的，除了你獲得美味可口，但簡單的冷點心之外，你還可以擺脫豐富的蘑菇作物，這些作物必須在最短的時間內食用。
配料：
- 雞油菌 - 540克;
- 醋 - 440毫升;
- 水115毫升;
- 糖 - 75克;
- 月桂葉 - 2件;
- 百里香小枝 - 2個。
- 胡椒豌豆 - 1茶匙。
準備
蘑菇很快在沸水中沸騰，然後轉移到干燥的煎鍋中，用一撮鹽調味，讓多餘的水分蒸發。 把煎鍋裡的東西倒入醋，水，糖，加入香料。 Tomite蘑菇5分鐘醃料，轉移到無菌罐，煮醃料，倒入蘑菇，然後捲起罐子。