即使在古希臘時代，酢漿草也被人們所熟知，從12世紀開始，這種植物幾乎遍布世界各地。 傳統醫學使用酢漿草作為醫藥目的，據信這種植物具有止血特性，癒合，甚至可以保護人免受瘟疫。
酢漿草的益處和危害
在將酢漿草作為食物使用之前，人們長期以來一直將其用作藥用植物。 今天，酢漿草首先作為一種食品受到歡迎，它為人體帶來了顯著的益處：
- 改善消化道功能。 酢漿草的葉子具有瀉藥性質，相反，種子會幫助腹瀉。 酢漿草的好處還在於它能夠防止腸內腐敗的過程。
- 葉子湯有助於緩解 牙痛 ，減少牙齦出血，甚至可以排除壞血病。
- 酢漿草的有用特性也具有普遍的強化作用。 這種植物幫助腳氣，增強免疫力，因此，增加人體對感冒的抵抗力。
- 積極影響心臟，肝臟，緩解頭痛。
- 完美適合在減肥過程中使用，因為酢漿草的卡路里含量很低，100克只有19千卡，所以在飲食期間，這種植物可以使菜單多樣化，而不用擔心它的形狀。
儘管有相當多的好處，但栗色仍有一些禁忌症：
- 不建議將這種植物用於違反水鹽代謝的人。
- 過量使用酸模有助於形成腎結石，引發 關節炎 和風濕病的 關節炎症 。
- 大量地，酢漿草會對胃的作用產生負面影響。