牛肉是我們飲食中不可或缺的一部分，這就是為什麼許多人對其營養價值感興趣的原因。 在不同類型的肉類中，這種肉類的特點是脂肪含量減少 - 但是，重量取決於所使用的屠體的部分。 從這篇文章中，您將了解牛肉和一些受歡迎的菜餚中多少卡路里。
牛肉的營養價值
專家們已經確定，牛肉的熱量含量直接取決於脂肪層的存在和數量。 脂肪越多，結果就是一塊肉的卡路里越多。 在這方面，不推導平均指標更方便，而是詳細分解屠體各部分的卡路里含量。
我們將您的注意力放在了表格上，該表格顯示了牛肉的卡路里含量，以及每個部分的蛋白質，脂肪和碳水化合物含量。 零件不按字母順序排列，而是按卡路里增加排列。
從這樣的表格清晰可見，脂肪總量對總卡路里值的影響非常大。 因此，牛肉胴體最容易的部分可以被認為是頸部，肩胛骨和魚片，以及最熱量的切塊，豬油，可耕，培根和肉餅。
為了準備膳食菜餚，您需要選擇位於餐桌頂部的那些牛肉品種。 這是最瘦肉，這需要特別小心的準備 - 否則它會變得太乾。
蒸牛肉的熱量含量
如果你為一對夫婦烹製蒸牛肉，只加入鹽和胡椒，而不在醃料中使用油和脂肪醬，那麼這道菜的卡路里含量不會有太大變化：準備胴體的脂肪部分時，該菜的食物價值僅為195千卡。 這是烹飪任何菜餚的最簡單和飲食方法之一。
烤牛肉的熱量含量
作為一項規則，為了烘烤，選擇牛肉的鏟子部分。 如果您只添加檸檬汁，鹽和 胡椒粉 ，並用洋蔥烤成薄片，那麼這道菜的卡路里含量只有111卡路里。 這是減肥期間用餐的另一個很好的選擇。 另外，以這種方式煮熟的牛肉變得多汁而嫩滑。
炸牛肉的熱量含量
煎炸時選擇肥牛肉，否則結果太乾燥無味。 在烹飪過程中，通常會使用大量的脂肪，這使得菜餚的最終卡路里含量相當於每100克成品大約385千卡。 也許這對於一張節日餐桌來說是一個不錯的選擇，但絕不是減肥人士的普通菜單。
減少菜餚的熱量，如果你在烤架上烹飪牛肉，但為了使它變得多汁，就必須非常努力地嘗試。 在任何情況下，如果烹飪使用黃油，脂肪醬或醃泡汁 - 對於那些考慮菜餚的熱量含量並觀察這個數字的人來說，這不是正確的選擇。