煮雞肉是許多菜餚的成分，然而，經常出現的問題是如何美味地烹飪雞肉，以使肉變得足夠柔軟，多汁，溫和，但它可以美麗地切成片或立方體。
讓我們從最簡單的版本開始 - 我們會告訴你如何在平底鍋裡煮雞。 一半的情況下 - 選擇正確的雞。 當然，雞應該是年輕的，皮膚呈淡黃色。 如果皮膚是亮黃色的，最有可能的是只塗一層，浸泡薑黃溶液。 如果它是粉紅色的，那隻鳥就被錯誤地殺死了，沒有從屠體血中排出。 白色的皮膚在家禽養殖場長大的鳥類中很常見，沒有看到太陽，他們用混合飼料餵養。 所有這三種選擇都很糟糕，因為烹製這樣一種鳥是好吃的。 我們正在尋找一個自製的，正確的雞肉，然後做飯。
只是煮雞肉
配料：
- 燈泡白色，大 - 1個。
- 歐芹的平均根 - 2個。
- 雞肉胴體 - 2-2.3公斤;
- 2個小胡蘿蔔;
- 黑胡椒和豌豆 - 10-12片;
- 月桂葉 - 2-3個。
準備
如何正確烹飪雞肉有一個秘密。 要獲得美味的肉湯，將肉倒入冷水中。 如果肉的味道很重要，你需要把雞放入沸水中。 但你可以得到兩個。 要做到這一點，屠宰場在露天篝火上稍微鬆軟一些，取出羽毛殘骸，切成小塊，小心地洗淨，放入鍋中，倒入水（將肉蓋1.5厘米）。 我們開始做飯。 一旦水沸騰（裡面會有很多泡沫），我們會從盤子上取下所有東西，徹底清洗肉塊。 在平底鍋裡倒入乾淨的水並放在火上。 當它沸騰時，我們放下雞肉，洋蔥（我們不清理它，只是切開脊椎並沖洗它），完全放下碎根，胡椒和月桂葉。 火力減少到最低限度，並且鬆散地覆蓋，烹飪大約一個小時。 雞肉應該用肉湯冷卻。
如何煮雞肉片？
如果時間短，你可以做肉無鍋或使用壓力鍋。 沒有關於如何烹調雞肉魚片的特別秘密。
配料：
- 無結石和皮膚的乳房 - 1,2公斤;
- 燈泡尺寸為小孩的拳頭 - 2個。
- 年輕的胡蘿蔔 - 3-4件;
- 康乃馨的花序 - 4件;
- 甜椒豌豆 - 1湯匙。 勺子。
準備
那麼，吃我的肉，切成塊，快點做飯。
家庭並不意味著強硬
許多人認為，如果雞肉是自製的，那麼它會煮很長時間，而不是肉會變成美味。 沒有多少家庭主婦知道如何快速烹飪自製雞肉，以獲得柔軟多汁的肉。 在 壓力鍋 或多 壓鍋中 做這件事很容易。 在“多種烹飪”模式下，您只需設定比傳統烹飪更高的溫度。