我們所有人都知道雞蛋是幾乎每個人飲食的一個組成部分。 這可以從以下事實得到證實：每年每個人吃大約200個雞蛋。 墨西哥在雞蛋消費方面佔據全球領先地位，平均每人每年約有22公斤雞蛋下降，每天接近1.5個雞蛋。 對雞蛋的這種巨大需求是由於它們價格低廉，而且由於這樣一個廣闊的棲息地和能夠為地球幾乎所有居民提供雞蛋的雞群數量。
雞蛋的好處
我們已經聽說了蛋，蛋黃和蛋白質的巨大好處。 它們含有大量微量，常量營養素，維生素和氨基酸。 雞蛋的組成包括 維生素 A，E，B，C，D，H，K，PP。 同樣富含雞蛋的是礦物質，如鎂，碘，鉀，鈣，硼，鉬，氯，鋅，硫，鐵，銅，錳和鈷。 它們還含有大量的氨基酸（谷氨酸和天冬氨酸，亮氨酸，賴氨酸，絲氨酸，異亮氨酸，蘇氨酸）。
雞蛋的有用特性直接與其優良的成分有關，包括蛋清中蛋白質的多少（不管它聽起來多麼荒謬！）。
他們將完美加強你的免疫系統，使胃腸道機器人正常化並防止白內障。 經常食用雞蛋可以很好地預防心血管和腫瘤疾病，還可以增強骨骼結構，提高你的智力，提高記憶力。
此外，雞蛋，即雞肉蛋白質，對減肥人士以及那些想要建立肌肉質量的人來說非常有用。 蛋白是一種非常好的蛋白質，也是最重要的天然蛋白質來源。 它是生物體對肌肉組織的創造，保存和修復所必需的。
蛋白質在蛋白質
那麼，讓我們接近事實。 首先，考慮一個蛋中有多少蛋白質。 在一個雞蛋中含有約4-5克蛋白質。 應該指出，雞蛋白有時超過牛奶蛋白質，甚至牛肉或魚的蛋白質。
雞蛋蛋白被我們身體吸收了94％，而牛肉例如只有73％。 蛋蛋是90％的水，剩下的就是 蛋白質 。 它含有大量的菸酸，維生素K，B2，B6，B12，E。它還因維生素D含量高而聞名，因此它只能超過魚油。 蛋清中的脂肪含量很低，因此它通常被認為是低卡路里的產品。
現在我們回答關於蛋清的最常見的問題：
- 煮熟的蛋中有多少蛋白質 - 12,7克/ 100克;
- 鵪鶉蛋中蛋白質多少 - 13.1克/ 100克;
- 雞蛋中含有多少卡路里 - 48千卡。
一切都很好，但適度。 由於雞蛋中蛋白質含量過多，相當嚴重地可以反映出我們的健康狀況。 有一種觀點認為，與雞蛋一起，大量的“壞膽固醇”進入我們的身體。 所有這些，但隨著它大量的磷脂，維生素和卵磷脂也進入人體。 由於這一點，膽固醇幾乎不會被推遲。
患有糖尿病的人應該認真對待食用雞蛋的數量，因為他們攝入的過量食物除了嚴重疾病外，還會增加患中風和心髒病的風險。
為了避免這種情況，只需調整消耗的雞蛋數量，並監測它們的質量和煮熟的方式。 在一天中，你可以吃不超過100克，在一個雞蛋約50克，因此，每天兩個雞蛋就足夠了。 值得記住的是，以原始形式吃雞蛋絕對不值得，而不是做飯或者炒。