在家裡準備酒精通常不是一個困難的過程，但這不適用於乾邑白蘭地。 下面我們將以各種方式談談在家烹飪白蘭地的細節。
在家裡的科涅克白蘭地的食譜
對於那些 自製葡萄酒的 人來說，真正好的葡萄乾白蘭地特別容易。 我們將省略製作葡萄酒的技術，因為我們在其他材料中不止一次描述過葡萄酒，我們將立即著手葡萄酒原料的蒸餾。
在月光的幫助下，葡萄酒被蒸餾，倒出第一個70毫升 - 它們含有大量有害物質 - 其餘的在堡壘掉落到30度之前被排出。 此外，原料以等比例用水稀釋，蒸餾以類似方式重複兩次以上。 產量是純酒精。
現在我們轉向用橡木片在月光下在家烹飪干邑。 當然，如果你有機會購買橡木桶 - 使用它。 否則，你可以用橡木釘做。 橡木被切成厚度為半厘米的塊，放入罐中並反复蒸餾至42度餾分。 這種飲料在地下室堅持了半年。
將本干邑白蘭地焦糖化以提供更柔軟的口味和明顯的顏色。 為了著色，將100毫升水與100克糖混合併放在盤子上煮至濃茶色。 然後糖漿冷卻，倒入30毫升水和100毫升干邑，倒入4-5粒檸檬酸和稀焦化焦糖。 使用相似的顏色，干邑白蘭地著色，直到達到所需的色調。
從酒精製備干邑白蘭地
配料：
- 酒精 - 980毫升;
- 橡樹皮 - 15克;
- 少許香草醛;
- 糖 - 25克;
- 葉茶 - 10克;
- 少許地面馬斯喀特。
準備
首先，習慣上煮焦糖，在攪拌下將糖燒焦成焦糖色，然後倒入伏特加酒中，然後將所有其他成分分發。 然後，關閉飲料的容器，將原料充分搖勻，並在涼爽的環境中放置干邑一個月。 輸注後，飲料通過棉紗過濾器過濾。
如果手頭沒有乾淨的酒精，那麼從家用伏特加酒製備干邑白蘭地，只選擇經過測試和質量最好的酒精產品。
如何在家裡用梅干做白蘭地？
製作干邑最快的方法之一就是這樣。 在這項技術中，伏特加酒中充滿了梅干和香料，在8-10天的打樣後，這種飲料已經可以從沉澱物中排出。
當然，在出口處，不應該期望釀製干邑白蘭地，但是保證有一種令人愉快的替代伏特加酒的口味，口味溫和，味道清淡。
配料：
- 伏特加酒 - 540毫升;
- 梅子 - 5個;
- 糖-5克;
- 康乃馨芽;
- 甜椒豌豆 - 2個。
準備
用杵或刀的平面調味香料。 將所有東西加入伏特加，包括梅干和糖。 將未來飲料倒入乾淨的瓶子中後，將其置於涼爽的蓋子下10天，不要忘記每隔2-3天將所有成分搖勻。 之後，將飲料過濾，倒入乾淨的容器中，再放置2-3天。 給這個乾邑，把它帶到室溫。