從古代就已知酸奶的好處和危害。 儘管我們的祖先並不知道酸奶的有價值成分，但他們重視這種飲料並將其用於治療某些疾病。
一組發酵乳製品被認為非常有用，並推薦用於日常使用。 最流行的酸奶飲料是開菲爾，酸奶和ryazhenka。 所有這些飲料都是採用相同的技術製備的：將乳酸菌添加到鮮奶中，並在溫暖的地方發酵產品。 因此，獲得的產品比新鮮牛奶更有用。
什麼對酸奶有用？
問題是，是否有可能喝酸奶，是不是沒有。 當細菌進入時，新鮮飲料會逐漸改變其性能。 在這方面，牛奶可以被稱為獨特的產品，因為當細菌進入其他產品時，它們會變質。
使用酸奶具有以下特性：
- 酸牛奶比新鮮牛奶更容易被人體吸收。 因此，不耐新鮮牛奶的人可以喝它。
- 這種飲料改善消化，有助於清潔腸道，緩解便秘，生態失調，防止氣體形成。
- 定期使用酸奶可以增加腸內有益菌的數量，從而提高身體的防禦能力。
- 酸奶是更好的吸收 鈣 。 此外，這種飲料含有維生素B，脂溶性維生素A，E和D，礦物質磷和鎂。
- 酸牛奶是必需氨基酸的良好來源。 酸奶中這些物質的含量比整體高出7-10倍。
- 對於那些想減肥的人來說，了解酸奶中含有多少卡路里是很重要的。 脂肪含量為2.5％時，飲料的卡路里含量為60單位。