通用冷食的選擇之一可以是茄子與蛋和蛋黃醬的沙拉。 這種簡單的產品組合很容易補充各種成分的味道。
茄子沙拉作為蘑菇與雞蛋，洋蔥和蛋黃醬
茄子的質地非常類似於蘑菇，但不適合品嚐。 要添加新味道的蔬菜，如果在烘烤具有蘑菇香氣的搗碎肉湯塊時調味它們是可能的。
配料：
- 茄子-490克;
- 雞蛋 - 3件;
- 洋蔥 - 35克;
- 醋 - 15毫升;
- 有蘑菇味道的肉湯立方體;
- 蛋黃醬加油。
準備
做飯前，確保茄子不苦。 用稻草把水果切成塊，用植物油炸熟，用半塊肉湯塊調味。 當茄子被炸時，把雞蛋煮得很硬。 將它們細碎並與茄子混合。 洋蔥與開水，倒入醋，並離開10分鐘。 將洋蔥與雞蛋和茄子混合，用沙拉和蛋黃醬調味，然後取下樣品。
茄子，雞蛋，洋蔥和蛋黃醬沙拉
配料：
- 茄子-430克;
- 檸檬汁 - 10毫升;
- 蛋黃醬 - 75克;
- 雞蛋 - 7件;
- 第戎芥末 - 10克;
- 洋蔥 - 55克;
- 少量手榴彈核心;
- 一些堅果。
準備
用檸檬汁撒上切塊的茄子，鹽適量，油炸至豐軟。 將茄子切片放在紙巾上，煮熟的雞蛋並將它們切碎，然後將洋蔥分成薄半環和燙傷。
將所有準備好的配料混合併用蛋黃醬調味，然後撒上堅果和石榴芯。
來自茄子，雞蛋，洋蔥和蛋黃醬的沙拉食譜
這道菜可以自己送到餐桌上作為冷食，或者研磨所有食材，並將所得到的混合物塗在吐司和餡餅上。
配料：
- 茄子 - 730克;
- 雞蛋 - 4件;
- 一束蔥;
- 一把蒔蘿綠;
- 一大蒜的丁香;
- 蛋黃醬加油;
- 檸檬汁 - 品嚐。
準備
在準備茄子之前，切成小方塊，慷慨地用鹽調味並放置半小時。 鹽漬蔬菜沖洗，乾燥和保存。 切碎綠菜。 煮雞蛋並切碎。 將沙拉碗中的所有配料與草藥和調味料一起混合，混合蛋黃醬，檸檬汁和大蒜扇貝大蒜。
從茄子，雞蛋，奶酪，大蒜和蛋黃醬沙拉
用於製備這種沙拉的大蒜餡料的清澈度，會使加入以奶油味道聞名的軟奶酪。 如果你想要更加敏銳的零食，那麼優先選擇硬奶酪。
配料：
- 茄子-440克;
- 櫻桃西紅柿 - 130克;
- 馬蘇里拉奶酪 - 140克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 煮雞蛋 - 4個;
- 蛋黃醬 - 65克;
- 少數蒔蘿綠葉。
準備
茄子切片和鹽，留下蔬菜苦澀半小時，然後沖洗和乾燥他們的作品。 茄子上的棕色部分在植物油上變得柔軟。 切碎的大蒜與蛋黃醬和蒔蘿混合。 根據原始大小將櫻桃番茄分成兩半或四分之一。 細碎的雞蛋。 將所有準備好的原料與磨碎的奶酪和大蒜蛋黃醬的季節結合在一起。
食用前，茄子沙拉冷卻。