不含乳糖的牛奶

許多人被迫放棄使用牛奶和乳製品,因為他們不知道乳糖不耐症(牛奶糖)。 然而,值得記住的是,牛奶是一種獨特的產品,其含有大量的鈣和維生素,其消化率很高,不受歡迎。 這是為了確保每個人都能享受到牛奶的口味和好處,創造了一種獨特的產品 - 脫乳糖牛奶。

什麼意思是無乳糖?

乳糖是牛奶的成分之一,也被稱為牛奶糖。 正是這種成分導致牛奶不耐受,引起噁心,嘔吐, 腹瀉 和胃部不適。 不含乳糖的牛奶是一種以實驗室方式從乳糖中釋放出來的產品,因此不會引起不耐症。

現在不同的製造商提供了不同的方法來消除牛奶中的乳糖。 在大多數情況下,乳糖酶只是添加到產品中,乳糖分解成兩種成分:半乳糖和葡萄糖。 因此,產品中乳糖的最低含量達到 - 不超過0.1%。 值得注意的是,這樣的產品被認為是低乳糖,但對於嚴重偏差的人的飲食而言卻是不可接受的。

更現代的技術可以獲得完全不含乳糖的牛奶,對於患有高度不耐受乳糖疾病的人是安全的。 在這種情況下,乳糖通過特殊設備過濾出來並完全從產品中取出 - 保持在0.01%。 值得注意的是,同時保持牛奶的天然味道。

值得注意的是,不含乳糖的牛奶幾乎與平常一樣,只是它含有少三分之一的碳水化合物。 由於這種產品不僅在乳糖不耐症患者中很受歡迎,而且在那些觀察體重的人群中也很受歡迎。

不含乳糖的食物

據信30%至50%的人患有不同程度的乳糖不耐症。 然而,現在不需要有用的奶製品 - 許多製造商提供不含乳糖的奶酪,酸奶,甚至不含乳糖的奶油。

為了獲得這些產品,使用與製備脫乳糖牛奶相同的程序。 它們的使用不會引起胃部不適和其他消化問題,因此它們可以與所有產品一起被列入飲食中。 由於天然乳製品的所有營養成分都得到保存,因此可以讓您豐富鈣質,維生素和蛋白質。

不含乳糖的粥和嬰兒食品

另一類不含乳糖的產品是嬰兒食品。 在一些兒童中,乳糖不耐症是從出生時開始檢測到的, 為他們選擇合適的混合物,這並不容易。 通常,年輕媽媽會聽從兒科醫生的建議,他們可以根據醫療經驗推薦合適的產品。

不含乳糖的粥和食物可以是基於脫乳糖牛奶和它們的大豆等同物的兩種產品。 值得注意的是,現代大豆很容易含有 轉基因生物 ,所以有必要謹慎地將這種產品納入嬰兒的營養品中。

有這樣的產品種類繁多,但重要的是要了解,對於小型有機體而言,飲食的改變是一個巨大的壓力。 因此,只有在必要時才能在醫生的監督下進行所有更改。