蘋果酒是一種低度飲料，最近變得特別受歡迎。 事實上，它是蘋果口味，汽水，淡酒。 現在我們會告訴你如何在家做蘋果酒，為此我們會考慮幾個食譜。
蘋果的蘋果酒
在家裡準備從蘋果蘋果酒有很多簡單的食譜。 你絕對可以使用任何水果，主要成熟和多汁。
配料：
- 蘋果;
- 糖;
- 水。
準備
從未洗過的蘋果上切下果皮，加入到2-3厘米厚的3升瓶中，蘋果應該不洗，因為皮膚上面是野生酵母，它們將開始發酵過程。 但所有使用過的容器應該完全清潔，甚至更好的消毒。 純化的蘋果通過榨汁機（絞肉機），擠壓果汁並用水稀釋：2份果汁用於1份水。 水不一定來自水龍頭，即 自流泉，泉水或精製而成。 我們用接受的花蜜填滿皮膚，將兩個手指倒在頂部。 我們將瓶子放在帶特殊蓋子的液壓快門下，或者將一次性橡膠手套放在脖子上，並放在溫暖的黑暗處。
幾天后，發酵過程將開始，這將持續一個月至兩個月。 在這段時間之後，酵母會沉澱在底部，蘋果酒將被清除，皮膚會向上飄浮。 在管的幫助下，需要小心地排出中間的干淨液體層，而不接觸底部的沉積物。 我們將蘋果酒倒入容器中，在容器中熟化（這個過程稱為碳化）。 溢出可以添加糖，如果你喜歡它是不夠的（3升 - 100-200克糖）。 現在將密閉的瓶子或瓶子放在寒冷的地方（地窖或冰箱）放置1.5至2個月。
在此期間，酵母會再次沉澱，然後輕輕地將蘋果酒灑入將要儲存的瓶中。 它一定是一個很酷的地方。
對於家中的相同食譜，您可以從梨準備和蘋果酒。 只有你需要考慮到梨比蘋果更甜，最主要的是不要用糖過度。
從果汁中回收蘋果酒的食譜
這是家裡蘋果酒最簡單的配方
配料：
- 蘋果汁100％澄清 - 2升;
- 酵母幹 - 0.5茶匙。
- 糖 - 6湯匙。 湯匙。
準備
在乾淨的菜餚（三升瓶）中倒入蘋果汁，酵母倒入溫水（半洗髮水）並放置15分鐘。 當酵母溶解後，我們將它們倒入果汁中，放在水封下，讓它在溫暖的地方徘徊。 6-7蘋果酒發酵的時間和幾天酵母會沉澱。 小心地將它與管子合併並倒入乾淨的瓶子中。 加糖 - 3湯匙。 大湯匙每升。 瓶子堵塞很好，在陰涼處放置10天。 留在蘋果酒中的酵母會與糖反應，釋放出二氧化碳，從而使液體飽和，因為 瓶子緊閉，無處可去。 在這種情況下，可能會出現少量沉澱物，所以請小心倒入蘋果酒 - 顆粒不應進入玻璃杯中，或倒入滗水器或其他帶有密封蓋的干淨瓶中。 這種蘋果酒可以存放大約一年。
從乾蘋果與肉桂自製蘋果酒食譜
配料：
- 幹蘋果 - 1公斤;
- 水 - 10升;
- 糖 - 0,8千克;
- 葡萄乾 - 品嚐;
- 肉桂 - 品嚐。
準備
在準備好的清潔容器（小桶或瓶子）中，倒出乾燥和糖，並倒入溫開水。 用布蓋住，放在一天中涼爽的房間裡，放兩三次。 一旦液體開始發酵，加入葡萄乾和一點肉桂。 我們將蘋果酒轉移到溫暖的地方進行發酵，然後放在水封下。 所以他徘徊了幾個星期。 一旦你注意到發酵過程結束了，你可以把蘋果酒倒入乾淨的瓶子裡並緊緊塞住它們。 要喝，飲料將在幾週內準備好。 成品的強度取決於糖的量，所以如果你想要更強的飲料，你可以添加更多的糖 - 每升200克。