有趣的是，談到櫻桃時，我們都明白這是一種“正常”的，家庭的，自然的，本土的和喜歡的水果，或者說，是一種石頭水果。 但為什麼，這種水果幾乎可以在全球範圍內生出 - 在世界上，有超過4000種甜櫻桃，而且它們在他們的土地上都是“本土的”。
有一種理論認為，世界各地甜櫻桃的分佈得到了鳥類的幫助。 在拉丁文中，這種植物叫做Cerasus avium，它的字面意思是“鳥櫻桃”。 毫不奇怪，畢竟，這棵櫻桃樹非常“羅密亞” - 20米被認為是樹的正常高度，只有鳥兒可以在水果上盛宴。 主要的羽毛用骨頭直接食用，它通常自由通過食道並生長在新的土壤中。
當然，我們遙遠的祖先被啟發到樹的“同化”並不是櫻桃中有用的物質和維生素。 這種水果，唉，並沒有包括在傳統醫學的食譜集合中 - 我們不得不承認，我們非常欣賞它的味道。 但這並不意味著櫻桃中維生素的含量已經失去了它的相關性 - 我們想知道我們吃了什麼！
櫻桃中的有益物質及其卡路里含量是多少？
或許，讓我們開始討論甚至那些堅定認為它不會減肥的人的興趣。 那就是卡路里。 在100克甜櫻桃只有47.8千卡。 由於櫻桃中的高含水量（因為它是我們所知道的最多的飲食），所以它的口感，甜味和飲食的宜人比例達到了85％。
剩餘的15％分配如下：
- 蛋白質 - 1,1％;
- 脂肪-0.4％;
- 碳水化合物 - 10-11％。
讓我們列舉櫻桃中含有的維生素：
- β-胡蘿蔔素 - 就像紅色和植物來源的任何其他產品一樣，櫻桃含有胡蘿蔔素，一種 維生素A 在我們體內合成的物質;
- 維生素E;
- 維生素C;
- 維生素B1，B2;
- 維生素PP。
維生素，一切都很清楚。 現在我們將考慮甜櫻桃含有的有用物質和營養素：
- 鉀;
- 鈉;
- 鈣;
- 磷;
- 鎂;
- 鋅;
- 鐵;
- 鈷;
- 錳;
- 銅。
櫻桃中的有機酸很少 - 它們在櫻桃中多得多，雖然由於缺乏甜櫻桃，甜櫻桃更甜，這使得它比“有用”的姐姐更受歡迎（事實證明，沒有有機酸只有益於它）。
原則上，雖然櫻桃的維生素和其他益處的成分記錄不是，但是上述物質的所有有用特性都在其中表現出來：
- 櫻桃去除腫脹，對於腎臟和高血壓是有用的，因為利尿作用總是與降低血壓相結合;
- 它稀釋血液，對患有動脈粥樣硬化和血栓性靜脈炎的人有用;
- 它對於貧血，貧血作為植物來源的鐵來源是有用的;
- 改善腸梗阻，痙攣性結腸炎，便秘患者的病情;
- 由於 纖維 含量高（在野櫻桃中比在培養的櫻桃中多），
清除體內的毒素，腐爛產物，自由基，去除膽固醇; - 在櫻桃中有植物激素 - 在他們的行為中，它們與女性性激素類似，為此，漿果有助於擺脫神經症，抑鬱症和情緒波動。
那麼，最後，我們提醒說櫻桃是新鮮的，其中更有用的物質保存。 從不太新鮮的新鮮漿果中鑑別出來 - 莖部應該明顯是綠色的，而乾燥，黑暗的莖部表明漿果要么過熟，很快會變質，要么等待其客戶。