精益餐桌的絕佳選擇將用自己的手將土豆和蘑菇借給餃子。 下面建議的烹飪這道菜的食譜將幫助你理解其創作和正確飼料的錯綜複雜。
如何用土豆和蘑菇烹飪瘦餃子 - 食譜
配料：
對於測試：
- 小麥過篩麵粉 - 360克;
- 純化水 - 180ml;
- 無味植物油 - 40毫升;
- 鹽大 - 2掐;
對於填充：
- 馬鈴薯塊莖 - 520克;
- 新鮮或 乾香菇 - 分別為225克或60克;
- 無味 植物油 - 55毫升;
- 洋蔥鱗莖 - 80克;
- 黑色新鮮磨碎的胡椒 - 掐;
- 洋蔥綠色和蒔蘿 - 品嚐;
- 大鹽 - 味道。
準備
由於這道菜是稀薄的，麵團和餡料都應該在不使用動物源產品的情況下製備。 將麵粉與植物油和醃熱水混合，然後揉捏。 首先，用勺子，當它會困難時，繼續並完成揉捏雙手，如果有必要的話，再添加一點麵粉，以獲得不粘膩的麵粉昏迷紋理。 現在我們用食物膜覆蓋它，讓它成熟並且保持四十到五十分鐘。
我們也把土豆。 我們清理它，把它切成碎片，用水填充並放在爐子上。 在達到蔬菜切片柔軟度後，將水排幹，並且蔬菜通過托斯特里被搗碎成泥。
最美味的，無可爭議的是vareniki與土豆和乾蘑菇。 如果您有任何 - 好的話，請提前浸泡它們以消腫，然後煮沸十五分鐘。 在沒有乾蘑菇的情況下，您可以採取新鮮的，全年可用的香菇。 他們不需要事先煮沸，只需沖洗和切割。
現在徹底加熱煎鍋，之前已經倒入一種植物油，並塗上準備好的煮乾或新鮮蘑菇。 我們給他們棕色，攪拌，直到水分蒸發，之後我們添加一塊肉丁，一起炒到柔軟紅潤，加入鹽，撒上土豆泥中的洋蔥。 如果你在這個階段添加一個碎青蔥，蒔蘿和胡椒粉，這是非常好吃的。 仔細混合填充物，並根據測試的準備情況，進行齋戒vareniki的設計。
我們將麵團捲成平面，用玻璃將圓餅切成圓形，然後用餡料填充，將其對折並仔細密封，撕開邊緣。
完全煮沸後，將餃子在醃製的水中煮沸五分鐘，然後將板上的氣泡趕上，並與精益蛋黃醬一起食用。
如果沒有使用植物油來填充，沒有低熱量的馬鈴薯和蘑菇稀薄餃子可以減少，加入土豆簡單地煮蘑菇，並添加蔥和草藥。
如果這道菜的卡路里含量不重要，那麼您可以通過用土豆和蘑菇做煎餃來稍微多樣化該菜。 為了做到這一點，在產品煮熟後，我們讓它們排出水並放入煎鍋中，在油中切碎的洋蔥油並放入碗中。 在“洋蔥”油中攪拌兩面餃子，並用同樣的早期洋蔥炸。