如果你愛捲心菜捲，那麼我們現在可以告訴你的那道菜，你可能會喜歡。 卓瑪是我們捲心菜捲的東方親戚。 但是，如果我們將填充物填充到捲心菜葉子中，則dolma包裹在葡萄葉中。 沒有必要等到夏天，這道菜的愛好者準備冬天的食物，然後全年準備好美食。 現在我們將告訴你如何準備一個多元化的dolma。
多變量中的dolma配方
配料：
- 豬肉 - 350克;
- 牛肉 - 350克;
- 大米 - 100克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 歐芹 - 30克;
- 葡萄葉;
- 酸奶油 - 200克;
- 番茄醬 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們把肉和洋蔥通過絞肉機準備好肉末。 如果有的話，從葡萄的葉子切下濃密的葉脈。 我們將葉子放入沸水中約5分鐘，最後加入米飯，切碎的香菜，大蒜通過壓榨機。 索利姆和胡椒口味。 從填充物中我們形成小球。 現在拿我們的葉子。 在片材底部的內側，我們放入填充物和包裝物，首先包裹側面，然後向下滾動。 我們準備醬汁：混合酸奶油和番茄醬，鹽味。 如果你想要番茄醬，你可以放更多。 在multivarka杯中加入我們的dolma，倒入醬油，加入少量水，並在“Quenching”模式下烹飪80分鐘。 一般來說，多元化準備多少的問題的答案取決於肉末中使用的肉。 如果豬肉盛行，烹飪時間會縮短。 如果牛肉多，那麼你需要熄滅不少於1.5小時。
卓瑪在雙鍋爐
傳統上，支石墓使用與牛肉等量的豬肉或羊肉。 現在我們將告訴你如何為一對夫婦煮羊肉。
配料：
- 羔羊肉（肉餡） - 500克;
- 洋蔥 - 1個;
- 育肥脂肪 - 50克;
- 香菜 - 50克;
- 大米 - 50克;
- 鹽，黑胡椒粉 - 味道;
- 梅干，杏乾 - 100克;
- 葡萄葉。
準備
肉，豬油和洋蔥通過絞肉機。 大米預先煮至半熟。 加入鹽，胡椒粉，切碎的香菜。 所有混合。 如果你使用葡萄罐頭葉子，那麼他們不需要預處理，但是如果葉子是新鮮的，將它們放在沸水中約5分鐘。現在為每片葉子舖設填充物並包裝紙張。 在設計用於蒸製的多變量的碗中，偷取美味，用乾杏和西梅調味。 設置“蒸煮”模式並烹飪一小時。