在購買任何產品之前觀看健康的人不僅要看過期日期，還要注意組成。 在我們每天食用的許多產品中，都有一種E 200補充劑，很少有人知道它是什麼。 在這篇文章中，它將專門介紹E200及其對人體的影響。
食品添加劑的描述和特性Е200
山梨酸（E200）是一種固體無色物質，在水的作用下幾乎不溶，這是一種天然有機化合物。 由於能夠防止產品上的黴菌外觀並延長其保質期，因此食品工業中的這種防腐劑被廣泛使用。
第一次，羅文油蒸餾過程中分離出來的酸具有抗菌性能，這在上個世紀上半年得到了澄清。 它被用作防腐劑，並在20世紀50年代中期以工業規模生產。
E200添加劑的性質
山梨酸的性質由其組成來解釋。 可能導致健康損害的微生物的發展，包括黴菌，酵母真菌，這種添加劑由於顯著的抗微生物性質而被阻止。 在科學研究和大量實驗過程中，未檢測到致癌物質。 山梨酸Е200，在合理範圍內進入人體，有利於影響它，即增強免疫力，中和各種有毒物質。 已經確定，它完全不能將微生物完全摧毀到特定的防腐劑，它只會阻止它們發展，所以最好將它添加到它們沒有的原料中。
在抗微生物的鬥爭中，只有當酸度低於pH6.5時，山梨酸E200才有效。 這種酸具有化學穩定性，但很容易用水蒸發。
E200防腐劑的應用
在食品中，山梨酸以各種體積添加，但其每100kg成品的平均值為30-300g。防腐劑被添加到各種各樣的 產品中 。 允許在食品工業中使用山梨酸超過十種標準。 它是單獨添加的，並作為其他防腐劑的一部分。 根據規格和GOSTs，山梨酸E 200是奶酪和烘焙產品，蛋黃醬，各種罐頭食品和醬，甜食（糖果，果醬，果醬），飲料（軟飲料，果汁，酒）和其他產品的組成部分。 在製備試驗過程中，實際上不會發生酸溶解，因此如預期的那樣進行酵母的發酵。 它在成品烘烤中表現出的防黴作用。
由於添加了E 200，飲料的保質期增加了30天或更長。 由於在水中低溫時防腐劑溶解不好，為了提高非酒精飲料中的這種指數，最好使用山梨酸鈉水溶液代替酸。 使用除食品工業之外的山梨酸
對食品補充劑E 200有害
在可接受的劑量下，即25毫克/千克，補充劑E 200對人體的傷害不會引起。 但是，在皮膚上使用時，可能會出現過敏反應，表現為過敏和皮疹。 對人體的危害是它會破壞氰鈷胺（ 維生素B12 ）。 由於它在體內缺乏，神經細胞開始死亡，結果可能發生各種神經紊亂。 澳大利亞是世界上唯一禁止使用食品補充劑E 200的國家。