隨著越來越多的家庭主婦喜歡購買單獨的烤箱和烹飪表面，傳統的燃氣灶在廚房中占主導地位多年，逐漸失去了相關性。 近年來越來越普遍的是電磁爐，它與普通的燃氣和電燃燒器相比具有許多優點。
電磁爐如何工作
這種表面的操作原理是基於電磁感應的效果，由於直接對盤子底部進行加熱，使食物在其中進行烹飪。 所以，在玻璃陶瓷塗層下面有磁性線圈。 交流電流過它們，形成磁場，進行盤子的加熱。 為了準備工作原理和食物，有必要購買特殊菜餚：具有鐵磁性質 的電磁爐的 盆，碗和 平底鍋 。 這個事實不應該阻止潛在的消費者 - 購買這樣的盤子很容易，它是由大多數權威製造商生產的，適用於所有其他類型的盤子和烹飪表面。
電感應爐的優點
- 加熱速度快，因為炊具底部直接加熱，加熱面板時不會浪費熱量。
- 生態 - 分配有用熱量的最大值，這是由於燃燒氣體和氣體向大氣中的排放減少了。 廚房將保持舒適的溫度。
- 經濟 - 電流不是像傳統的電氣板那樣加熱厚的螺旋，而只是產生磁場。 另外，電磁爐本身調節加熱溫度 - 在工藝開始時盡可能高，並且當炊具底部達到所需溫度時，根據需要打開燃燒器。
- 安全 - 滾刀表面不會升溫，因此排除灼傷的可能性。
- 易於清潔 - 因為塗層不會變熱，所以洩漏的食物不會燃燒，也不會留下很差的可清洗
痕跡。
如何選擇電磁爐？
感應爐的型號和品牌的選擇取決於廚房的設計，為烹飪提供的區域，以及女主人的習慣。 內置滾刀 - 內部空間和節省空間的最佳選擇。
感應烹飪表面結合在一起 - 包括感應式燃燒器和各種組合的電或氣。 對於那些出於某種原因不希望完全放棄通常的烹飪方式或電氣舒適的人來說，這非常方便。