無論發明多少新廚房用具做飯，老煎鍋都不會被更換。 最近，健康飲食引發了一個明顯的趨勢。 毫無疑問，您可以不加油炒什麼煎鍋的問題變得迫切並越來越多地被問到。 但是確實如此，在購買後精美的廣告產品往往不能完全證明他們的價格和我們的期望。
你可以用黃油炒什麼煎鍋？
採用聚四氟乙烯塗層的不含油的不粘油炸鍋是健康飲食炊具頭銜的首批競爭者之一。 然而，重要的是要明白，只有當塗層本身完整且沒有單一損傷時，才能在沒有油的情況下獲得相同的效果。 此外，用於無油烹飪的不粘煎鍋必須具有良好的質量並具有足夠的該塗層。
陶瓷煎鍋一點 也不差。 但是對他們來說並不那麼簡單。 事實是，只有那些含有脂肪的食物才能油炸。 當然，這並不排除使用煎鍋來煎蔬菜或脫脂產品而沒有油，但你不會得到脆皮效果的外皮。
還有一種沒有油的煎鍋，採用不同的加熱技術。 這是一個具有熱積聚底部的炊具，其加熱速度比其餘的鍋快得多。 你會得到類似蒸發效果的東西，甚至可以在沒有水的情況下熄滅食物。
用於無油烹飪的烤盤通常由鑄鐵製成，並且非常適合於這些目的。 肉類，牛排或排骨均勻加熱，因此水分被密封在內部，食物變得多汁和結塊。 如果我們談論烤蔬菜，那麼它們就不能在傳統煎鍋中無油地煎炸，但是為了在分佈在整個表面上的一對油滴上烹飪，肋條表面不能更好地適應。