當早晨開始時，一頓豐盛的早餐，這一天就會成功，而當廚房以美味佳餚開始時，烹飪只是一種快樂。 看起來，在選擇煎鍋時不會有任何復雜的問題 - 但今天，這種菜式的選擇非常龐大而且令人困惑，非常簡單。
如何選擇煎鍋的類型？
在選擇煎鍋之前，讓我們分析一下可能的類型 - 所以它會更容易導航。 要開始決定你要做什麼，有以下幾個方面：
- 煎餅，它們的邊很薄，所以煎餅更容易;
- 魚，它們的形狀有點橢圓形和長圓形;
- 烹飪烤架，通常帶有一個帶肋的底部，可以是圓形或方形;
- 所有的東西，所謂的萬能平底鍋。
現在你已經決定選擇哪種形狀，你可以開始了解什麼樣的塗層，選擇煎鍋更好。 當你在商店裡時，賣方顧問的主要目標是不讓你沒有購買，所有的平底鍋彷彿通過魔術變得非常定性，並且它們都有缺點。 記住主要的一點：無論製造商如何評價他的產品，輕薄的底部平底鍋比厚重的厚壁早得多。 考慮煎鍋的材料也很重要。
如何選擇煎鍋材料？
讓我們考慮應根據製造材料選擇何種煎鍋：
- 鑄鐵 。 廚房前面的祖母們的“大砲”。 與許多創新的出現相反，許多家庭主婦更喜歡鑄鐵。 烹飪任何菜餚的理想選擇，尤其適合長時間烹飪。 產品幾乎不可混用。 對於那些選擇不粘煎鍋的人來說，這是一個不錯的選擇。 事實是，在鑄鐵煎鍋的底部形成一層天然不粘塗層，塗上脂肪薄膜，不會刮傷，也不需要購買特殊的塑料刀片。
- 聚四氟乙烯。 獨聯體最受歡迎的平底鍋類型。 為了選擇一個優質的煎鍋，請注意少數生產商宣稱對Teflon層的損害是通往垃圾桶煎鍋的直接道路，這個奇蹟層開始產生對人體有害的物質。 在選擇帶有聚四氟乙烯塗層的平底鍋之前，請確保牆壁的厚度不小於5毫米，而聚四氟乙烯層則以細胞形式施用 - 這種平底鍋將持續數年。
- 鋁和不銹鋼。 不太流行，但有其優勢。 在最新趨勢的影響下，許多人在決定如何選擇正確的煎鍋時，意味著選擇了一個生態“正確”的煎鍋。 為了這樣的目的，“不銹鋼”的變體是很方便的 - 這種材料不與任何物質相互作用，這意味著這種鍋中的食物是最健康的。 要正確選擇鋁製煎鍋，請注意它是如何製作的：一個質量較好的鑄件（不加蓋）版本，此外，這種鍋的底部不小於6毫米。 但是，像特氟龍一樣，鋁不喜歡划痕和過熱。
如何選擇煎鍋？
我們總結一下。 在你去商店並選擇一個好的平底鍋之前，為賣方顧問準備選擇標準 - 讓你和他更容易。 以下是一些可幫助您決定選擇哪個鍋的項目：
- 你為什麼購買它（烹飪某些菜餚或任何東西時都需要煎鍋）;
- 在哪個盤子上烹飪（不是每塊盤子都與煎鍋“友好”，例如氣體，放在哪個煎鍋上並不重要，但玻璃陶瓷將需要一個完全平坦的底部，感應板是重要的鋼底部，用於他們是理想的“鋁或不銹鋼”版本）;
- 在選擇一個鍋之前，考慮盤子上燃燒器的直徑 - 煎鍋的直徑應該大致相等，然後食物將被均勻烹飪。