實際的家庭主婦越來越多地選擇他們的廚房新式 電磁爐 。 他們的工作原理不同於普通的燃氣灶和電爐。 要使用它們，您需要用於電磁爐的特殊菜餚。 不是每一個鍋和煎鍋都可以做，而不是建議或禁止。 只需啟動平板即可滿足特定條件。
電磁爐需要什麼樣的器具？
電磁感應現像是由銅線圈產生的交變磁場成為感應電流的來源。 這個線圈站在盤子的表面下面，為了開始加熱食物，你必須在上面放一個金屬底部的盤子。 它將成為導體，來自極板的渦流感應電流將移動鐵磁底部的電子，導致熱量釋放。 如果要更簡單地談談電磁爐的用具是否必要，如何選擇正確的選項，則需要磁化的器具。
現代電磁爐的合適菜餚：
- 鑄鐵;
- 鋼;
- 搪瓷和陶瓷與金屬底座;
- 具有鐵磁底部的銅;
- 不銹鋼。
電磁爐和碟子的特點應該是：
- 厚底 。 它的厚度應該從2到6厘米。
- 底部直徑不小於12厘米 。 這個尺寸對於鍋的安全使用是最小的。
- 底部的鐵磁性 。 如果沒有這種條件，菜餚不能使烤箱進入正常工作狀態。
感應菜圖標
電磁爐的鑄鐵盤子
因此，通過詢問哪種陶器適用於電磁爐，您會很高興知道最好的選擇之一是鑄鐵鍋 ，鍋和煎鍋。 如果你有這些，你不需要擺脫它們。 鑄鐵具有優異的磁性，通過在冰箱底部安裝一塊普通的磁鐵很容易驗證。 如你所知，這樣的菜餚很耐用，可以很好地散發熱量，並長期保存。 無論如何，鑄鐵盤子是電磁爐的最佳選擇。
電磁爐用陶瓷器
電磁爐的純 陶瓷盤 不適合 - 它不會變熱。 出售的陶瓷產品中加入了特殊金屬，這些產品具有必要的特性。 其他適用於電磁爐的菜餚是金屬，從外側和內側覆蓋陶瓷。 在這種煎鍋和鍋中，食物即使沒有油也不會燃燒，塗層不吸收氣味，不會使金屬中的有害物質進入食物中，不會長時間裂開並保持外觀。
搪瓷器皿用於電磁爐
習慣搪瓷盤子是金屬，覆蓋著一層搪瓷。 這個平底鍋適合的事實將通過用於電磁爐的盤子上的圖標來指示。 它看起來像一個水平螺旋，通常由Induktion這個詞簽署。 你可以在盤子底部看到它。 如果沒有標誌，請用磁鐵進行簡單測試。 像陶瓷一樣的搪瓷餐具很長一段時間沒有任何抱怨。 應小心謹慎：不使用研磨清潔劑和鐵刷。 在這樣的鍋中加熱食物太久是不可取的 - 這會導致釉質開裂。
電磁爐不銹鋼炊具
不銹鋼適用於感應爐，不比鑄鐵差。 它的缺點是鎳的可能釋放，這對健康無益。 此外，不銹鋼表面更頻繁地燃燒食物。 然而，由於其價格合理，這種餐具更經常地被廚房使用。 在不銹鋼鍋中，您可以儲存熟食，而不會失去味道和有用的特性。 因此，考慮電磁爐可以使用哪種菜餚的問題，只需在廚房櫥櫃中尋找普通的鍋和不銹鋼煎鍋即可。
電磁爐銅餐具
以前，銅盤不適合用於電磁爐，但現代製造商能夠將銅用於這些用途。 在這樣的碟子中，底部由鐵磁合金製成，這使其與誘導兼容。 如果您不確定電磁爐使用哪種器具，請尋找適當的標籤或嘗試將普通磁鐵磁化到銅製器具的底部。
電磁爐用玻璃器皿
如果您喜歡玻璃器皿，並且您需要廚房用具用於電磁爐，則產量將為玻璃牆特殊產品，但具有鐵磁基座。 另一種選擇是在底部使用鋼盤。 有了它，你可以絕對地烹飪任何菜餚，因為加熱將通過該盤發生。 順便說一句，這個簡單的適應將有助於解決另一個與底部直徑有關的問題，它並不總是達到所需的12厘米。
電磁爐盤子的直徑
在研究電磁爐的哪種菜餚適合的問題時，不僅要注意製造材料，還要注意底部的尺寸。 所以它的直徑不應該小於燃燒器直徑的一半。 平均而言，這個指標是12厘米，有一些直徑較小的燃燒器 - 15厘米，在這種情況下，底部直徑達到8厘米就足夠了，如果沒有遵守這個規則，那麼很有可能食物和食物根本不會升溫。
電磁爐不能使用哪種菜餚？
如上所述，為了準確確定有效性，存在用於電磁爐的盤子的標籤。 即使沒有這樣的徽章，一些早期的菜也適合這個目的。 獨特的是，如果它不含特殊金屬合金或者沒有鐵磁基底，就不可能使用玻璃，陶瓷，銅，鋁製器皿。 擺脫這種情況的方法是帶有手柄的鋼盤。
為什麼電磁爐看不到碟子？
除了製造材料不當和小直徑外，電磁爐碟子不適合的原因可能是底部太薄（厚度小於1.5-2厘米）或不均勻。 瓦楞底有時會在烹飪過程中產生難以理解的隆隆聲，或者炊具根本拒絕對這些器具作出反應。 避免所有這些麻煩的最好方法是用於電磁爐的特殊菜餚。 通過購買這樣的一套，你絕對不會遇到這樣的問題。
高品質的電磁爐炊具
今天，電磁爐的菜餚種類繁多，所以選擇合適的菜餚時不會有任何問題，同時考慮到品味和經濟可能性。 儘管如此，最好還是分配一定數量的錢購買一套好的電視機，在電視機上指定一個電磁爐，以避免進一步的問題和搜索。 應該優先考慮經過驗證的製造商。
電磁爐Rondell的菜餚
這家德國公司已經確立了自己作為一個可靠的製造商，考慮到電磁爐的所有菜餚的特點。 除了適應這種烹飪表面，Rondell的餐具還配有各種方便舒適的小東西，如固定蓋子的手柄，用於液體排出的噴嘴，防止打滑和加熱的矽膠手柄套等等。
電磁爐Gipfel的菜餚
另一家德國公司，由於其產品--Gipfel的高品質，不值得關注。 如果您無法決定為電磁爐選擇哪種菜餚，您可以安全地停在專門為此目的而設計的時尚和高品質系列中。 在現成的套裝中，有所有必需的物品 - 不同直徑的鍋，平底鍋，勺子，煎鍋。 所有這些都符合板材的基本要求，在感應的基礎上工作。
使用電磁爐的菜餚的技巧
為了確保餐具和烤箱盡可能正確地為您服務，您需要遵循一些簡單的操作建議：
- 始終將盤子放在燃燒器的中心，並確保盤子底部至少覆蓋一半直徑。 如果不滿足這個條件，爐子將發出對人體和附近電氣工程都有害的輻射。
- 確保炊具的底部緊貼爐灶。 這將確保食物的均勻加熱。
- 不要使用碳和鍋。 這將乾擾板的正常操作並導致其玻璃 - 陶瓷表面的污染。 此外，沉澱物防止盤子和食物的均勻加熱。
- 工作時不要將手放在表面上。 在近距離範圍內，來自爐子的輻射是不安全的。
- 沒有必要為有起搏器和其他電子機構的人使用感應爐。