隨著不粘塗料的出現，許多人開始忘記我們國家的鑄鐵煎鍋， 大鍋 和鍋的傳統。 但事實上，鑄鐵並沒有變得更糟，有時甚至比現代材料更好。 所以，由於其性能，鑄鐵鍋完美地保持了熱量，所以這道菜不僅僅是煎炸或煮熟，而是衰弱。 此外，鑄鐵環保且具有天然的不粘性（但這僅適用於沒有塗層的型號）。
鑄鐵鍋的類型
選擇鑄鐵鍋時，應關注其主要特點 - 內表面上有特殊塗層。 有趣的是，在視覺上很難直觀地判斷您喜歡或不喜歡的平底鍋上是否有這樣的塗層，因為它與鑄鐵本身俱有相同的顏色 - 黑色。 因此，請務必注意產品的標籤。
另外，應該說一個有搪瓷塗層的鑄鐵鍋。 這些菜看起來更美觀一點，除了搪瓷保護泛生鏽。 但請不要忘記這種塗層的明顯缺點：脆弱性和芯片外觀的可能性。 能力 - 另一個重要的選擇標準。 市售的生鐵罐通常容量為2至8升。
此外，有必要考慮套件中包含的蓋子，因為鑄鐵鍋可以同時出售和沒有它 - 這種模型將會便宜得多。 你可以選擇自己的蓋子，或者使用廚房用具中已有的蓋子，但“原生”蓋子更好：它將完美地貼合在碗碟的邊緣，並將其緊緊封閉。
順便說一下，一套鑄鐵壺將是喬遷親友的絕好禮物。