泡菜博物館

• 地址：韓國首爾鐘路區Gwanhun洞仁寺洞35-4
• 電話： + 82 2-6002-6456
• 網站： kimchikan.com
• 成立時間： 1986年
• 工作時間：從10:00到18:00

1986年，在 漢城 建立了一個不尋常的博物館，該博物館致力於 傳統的韓國料理 泡菜。 展品介紹了它的歷史，品種，以及這道菜對整個韓國文化的重要性。

泡菜博物館的歷史

創立一年後，將韓國泡菜博物館轉讓給韓國食品領先生產商Phulmuvon。 1988年，首爾舉辦了奧運會，博物館展品被移至了韓國世界貿易中心。 為了推廣他們的民族菜餚，韓國人在博物館開設了專門課程，學習如何烹飪：成人是“泡菜大學”，兒童則是“泡菜學校”。

2000年，博物館的面積擴大了，6年後，美國衛生雜誌將健康食品帶到世界上最健康食品的名單。 在電視上，展示了這個博物館的報導，這讓他更加出名。

2013年，一盤泡菜被添加到人類非物質文化遺產名錄中。 2015年該機構改名，現在它被稱為博物館Kimchikan（博物館Kimchikan）。

博物館的展覽

這裡展出幾個常設展覽：

1. “泡菜 - 世界各地的旅程” - 將向您介紹這道菜在世界各地獲得認可的方式。
2. “泡菜作為創意靈感之源” - 在本次展會上您可以看到韓國藝術家金永勳的作品;
3. “烹飪和儲存泡菜的傳統” - 將向您展示這些韓國泡菜的所有組成部分的秘密，同時也展示了烹飪一道泡菜tako和整個捲心菜丁目魚的過程。
4. “科學 - 泡菜的有益效果” - 將向參觀者介紹這種韓國料理對人體消化過程的影響。

博物館的遊客可以參加大師班，品嚐準備好的菜餚，聽聽教育節目，並在圖書館 - 找到必要的參考書，科學工作或其他泡菜必要的文獻。 在博物館裡有專門的商店，您可以在那裡購買烹飪食材。

泡菜的特點

韓國人有信心，他們的傳統菜酸菜或鹽漬蔬菜有助於打擊過剩的公斤，節省感冒，甚至有助於早上宿醉。 它含有豐富的維生素和破壞有害細菌。 韓國人的桌子上必然會有泡菜，他們每天可以吃三次。

韓國泡菜約有200種品種：紅色，綠色，海外，日本等，它們都融合了調味料和刺激味道。 任何種類的泡菜醬都是由這些基本原料製成的：

• 紅醬
• 蘿蔔;
• 姜;
• 大蒜;
• chokkal - 海鮮，給這道菜帶來特別的味道。

白菜白菜在鹽水中陳化約8小時，然後塗上熟醬 - 這道菜被認為是韓國的主要標誌，現已準備就緒。 準備泡菜不僅從白菜，而且從黃瓜，年輕的胡蘿蔔，四季豆。

如何去泡菜博物館？

每5分鐘從 首爾 的火車站到泡菜博物館。 巴士離開。 這個距離可以在15分鐘內到達。 如果你決定下地鐵 ，那麼你需要去博物館旁邊的“三星”站。 另一種選擇是乘坐出租車或租車。