乳糜瀉或麩質腸病是由於小腸中的絨毛被含有麩質的食物破壞而發生的消化道疾病。 這種物質是一種蛋白質。 它被發現在燕麥，小麥，大麥，黑麥和其他含有這些穀物的產品中。
麵筋腸病的症狀
麵筋腸病的主要臨床症狀是腹瀉，腹部腫脹和疼痛，體重減輕和煩躁。 患者也可能有腸外症狀：
- 貧血 （如果有缺鐵症）;
- 月經週期經常不規律;
- 脫髮;
- 內分泌失調;
- 骨質疏鬆;
- 肌肉萎縮;
- 周圍神經病變;
- 皮膚病（例如皰疹性皮炎）;
- 肝臟功能障礙。
如果懷疑某人患有麩質腸病，那麼就有必要做血液檢查，因為在這種疾病中，特徵性抗體出現在血液中。
為了澄清診斷，還可以進行腸粘膜的活組織檢查。 這項研究是在患者通常飲食的背景下進行的。 如果患者將自己限制在導致疾病症狀的產品上，則活檢結果可能不正確。
治療麵筋腸病
治療麵筋腸病的主要方法是無麩質飲食 。 只有這種方法將有助於徹底恢復腸膜。 由於對谷蛋白的敏感性是不變的，所以患者在其一生中必須堅持飲食限制。 在治療開始時，可能還需要在飲食中加入鋅，鐵和維生素。 如果你沒有遵循麵筋腸病的飲食，發生淋巴瘤的風險增加25倍！
嚴禁患者使用以下產品：
- 麵包;
- 麵食;
- matzah的;
- 啤酒;
- 糖果;
- 麥片;
- 燕麥片。
此外，你應該經常仔細閱讀現成食品和藥品的成分，因為在食品行業
- “無麩質”;
- “穩定劑”;
- “植物蛋白補充劑”;
- “增稠劑”;
- “麥芽”;
- “蛋白質水解物”;
- “澱粉”。