玻璃陶瓷爐比傳統的燃氣灶和電飯鍋具有更多的功能。 由於材料的高導熱性，除了燃燒器的加熱是瞬時的並且它被均勻加熱以外，光滑的工作表面提供了設備的更容易的維護。 陶瓷玻璃陶瓷 爐 雖然看起來很脆弱，但具有顯著的安全裕度：它可以承受沉重的菜餚沒有問題的下降。
玻璃陶瓷板的另一個卓越品質是其經濟性。
最先進的是誘導熱板將輻射熱量直接引導到盤子的底部。 這種有目的的加熱有助於節約能源，並且溢出到板上的液體不會燃燒。
烹飪表面的類型
玻璃陶瓷燃氣灶 - 它使用不同容量的燃氣燃燒器。
由玻璃陶瓷製成的電烹飪表面 - 該設備使用電氣元件。
它們的玻璃陶瓷的組合烹飪表面 - 燃氣燃燒器和電器結合在一起。 如果使用氣瓶，這種盤子很方便：在沒有氣體的時候，可以使用電子燃燒器。
滾刀控制
爐子的控制面板可以是機械的（有旋轉式起重機 - 手柄），更現代，舒適 - 觸感。 觸摸面板包括控制激活，加熱，附加加熱區和開機鎖的指示器。 由於這樣的設備，電子設備提供了額外的安全性：首先，它可以防止不必要的激活;其次，即使發生了這樣的事件，並且寶寶到達盤子，它也不會在表面上產生明顯的燒傷; 第三，爐子上忘記的熟食不會點火。
玻璃陶瓷爐盤的選擇
為確保菜餚可以長時間使用，有必要根據以下標準做出正確的選擇：
- 碗碟的底部應平整，平坦，與盤面接觸鬆弛，減少傳熱;
- 另外，為了增加導熱性，底部較暗或不透明的餐具更適合;
- 用於玻璃陶瓷板的盤子應該是厚壁的（三至五層）;
- 理想的菜餚將由不銹鋼製成，並鑲有鋁。
可以使用通常的搪瓷器具，但即使如此也要注意底部：它必須是均勻的。
另一個重要的觀點：鍋底和煎鍋的底部必須與燃燒器的直徑相匹配，在極端的情況下，要比燃燒器大，但是在烹飪上需要花費更多的時間。
照顧玻璃陶瓷爐
玻璃陶瓷爐需要係統的，儘管簡單，小心。 你不能在任何情況下使用
儘管表面具有明顯的光滑性，但玻璃陶瓷（材料是多孔的）能有效吸收掉落在其上的物質，尤其是甜液體。 因此，如果蜜餞擊中爐灶，則需要關閉電爐並在幾秒鐘後擦拭。 經過適當的保養，玻璃陶瓷爐將會持續很長時間，並會使您的高質量工作順利進行。