洋蔥在任何時候都被視為維生素和健康的來源，這是完全合理的，因為這種健康蔬菜中含有的大量精油和植物殺菌素具有防腐和修復作用。 當偉大的將軍和統治者佩戴洋蔥護身符時，歷史中存有許多例子，作為力量和活力的不竭源泉。 今天絕對不可能想像沒有洋蔥的平常食物。 由於味道的嚴重程度和強度各不相同，因此洋蔥總是用於烹飪各種烹飪原料和烹飪後的菜餚：烹飪，油炸。
為了讓我們的桌子一年四季都可以使用，我們應該保持豐收。 洋蔥的產量直接取決於正確的種植，保健以及洋蔥品種的選擇。
什麼是洋蔥品種？
為了區分洋蔥品種很簡單，只需在照片中看到樣品就可以了。 通過分枝的特點，即能夠在巢內形成多個球莖，將洋蔥品種分為：
- 小或小形狀 - 從一顆種子嵌入一個巢中;
- 中等大小 - 能夠形成3-4個燈泡;
- 多個或多個洋蔥品種可以由五個或更多的球形成。
另外，洋蔥品種也有其品味特徵：
- 急性品種含有大量的揮發性精油，其在洋蔥組織受損時刺激粘膜，以及引起口中苦味和灼燒感的非揮發性油。 生洋蔥中的干物質含量為15％，糖 - 9。最早期的洋蔥品種辛辣。 燈泡的密度不同，因此可以在農業機械的幫助下清潔尖銳的等級。 一個重要的特點也是這種洋蔥的保持質量，這使得全年都可以使用。 其中尖銳的品種有：阿列科，當地的阿爾紮馬斯，當地的貝松諾夫斯基，當地的斯特列諾夫斯基，蒂米爾亞茲夫斯基，斯圖加特里森，烏法當地;
- 半鋒利品種 - 含有12％的干物質和8 - 糖。 含有揮發性較低的油。 它們的產量最高，但也需要相當長的時間。 它們的外部尺度較小，所以它們比尖銳的品種要差。 這個物種的常見品種是：Danilovsky 301，Zolotnichok，Kaba;
- 洋蔥的甜品種不含揮髮油，具有令人愉快的不顯眼的味道，主要用於食物的原始形式。 他們收穫豐厚，但通常只能在南部地區種植。 這些品種的鱗莖足夠脆弱，所以 收割 最好手工完成。 洋蔥不會很長。 甜品種包括：Globo，Comet，Spanish 313;
- 蔥是最美味的洋蔥品種，其中糖含量達到20％。 它的特點是頭部由...組成
小牙相互連接。
中部地區最常見的品種是“Kubanskiy Yellow D 332”和“Kushchevka Kharkov”。
另外，有必要分配洋蔥的冬季品種，這要歸功於其種植可以全年獲得新鮮洋蔥，特別是在夏季開始時，冬季的蔬菜庫存已經結束。 12月2-3日播種早熟的冬季品種，2月份晚熟。 在最成功和受歡迎的品種中，你可以命名為Glasir，Ellan，Swift，Alyx，雷達，Yurzek，Eldorado，Stimul。