Maslenitsa是斯拉夫人民最喜愛的節日之一，從我們的祖先 - 外邦人繼承而來。 這個節日的主要傳統是烤薄餅，作為太陽的象徵。 為了讓您的家人享受到這種美味，除了美味的食譜外，家庭主婦還需要一個“正確的”煎鍋。
現在這些商店提供了大量專門用於煎餅煎餅的選擇，而這種品種很難決定購買哪一種煎餅。
在這篇文章中，您將學習煎鍋的特性以及更好的選擇。
為什麼要買煎餅鍋？
很多時候會問這樣一個問題：為什麼要為煎餅購買單獨的煎鍋，如果是普通煎餅，而且煎餅每天都不烘烤？ 為了讓煎餅不粘，炸得很好，它們可以快速方便地翻過來。 因此，任何煎餅鍋的特點是：
- 長柄;
- 厚厚的牆壁;
- 平底厚底;
- 低側（1-2厘米）。
建議煎餅選擇一個平底鍋，不要油炸其他任何東西，然後保持恆定的油層，然後第一個煎餅不會是“塊狀”。
煎餅的煎鍋類型
首先，根據製造材料選擇物種：
- 薄煎餅鑄鐵煎鍋 - 長久以來被認為是最好的，因為均勻加熱，厚底和多孔結構，油層隨著時間的推移而形成，在這樣的鍋中煎餅非常美味。 它的缺點是對濕度有很大的重量和敏感性（很快生鏽）。
- 鋁 - 非常輕便，價格低廉，但壽命很短。
- 鈦 - 具有鑄鐵的所有特性，差別只在於較高的價格。
- 不粘鍋（鐵氟龍）塗層的鋼材 - 在這樣的煎鍋中，您幾乎可以不用油就可以煎炸，但是您只能用木製或矽膠刮鏟來煎餅，而且不能加熱太多。
- 陶瓷塗層 - 這種煎餅鍋被認為是最環保的。
薄煎餅也有不同的形狀和大小。 除了直徑為20-25厘米的標準平底鍋外，還有小型（約10厘米直徑）的表情符號。 他們更適合燒烤鬱鬱蔥蔥的酵母煎餅（oladushki），並且很受兒童歡迎。
如何選擇鍋煎餅？
在不同類型的烹飪板出現後，這是女主人在選擇餐具時應該首先排除的第一件事，例如，對於電磁爐，需要採用鑄鐵煎餅鍋或帶有防粘塗層的鋼。
一定要考慮到，在煎餅烤製時，升起和降低煎鍋會有很多次，所以煎鍋的重量和握把的長度非常重要。 鑄鐵和鈦被認為是重型車型，鋁和鋼是輕型的。
如果你打算每年在Shrovetide上煎一小杯煎餅，那麼你需要一個由任何金屬製成的煎鍋。 那麼，如果你的家庭很大，並且非常喜歡煎餅，那麼
帶有幾個窪地的煎鍋（微笑，熊或只是圓圈）非常方便，最多可以同時生產7件。 相同尺寸的小煎餅，在大煎鍋上幾乎不可能做到。
當購買薄煎餅煎鍋時，最好每年選擇一次昂貴的優質模型，而不是每年購買便宜。
此外，還有特殊的 電煎餅 用於煎炸。