摩洛哥美食

摩洛哥王國 不僅以歷史最悠久的景點 ,地中海沿岸和北非令人難忘的色彩而聞名,而且也是不可多得的美食,其形成歷時數百年。 而且,儘管鄰近歐洲, 摩洛哥 的美食也有其獨特的風味和美食,在全世界都得到了美化。 民族美食摩洛哥被認為是世界上品種最多的之一,很簡單:當地人一直強調產品的季節性。 摩洛哥美食菜餚由肉製成,主要是駱駝肉,家禽,包括肉類。 普通鳥類,魚類,各種穀物,水果和蔬菜。

摩洛哥美食具有柏柏爾,阿拉伯,摩爾和中東美食的經典元素,當然受非洲傳統影響,以及伊比利亞,地中海和猶太美食的影響。 皇室廚師的廚師,不僅在皇宮內,而且在全國所有主要城市( 非斯 , 卡薩布蘭卡 , 馬拉喀什 )都有這樣的功能,大約一百年帶來了摩洛哥的基本國家菜餚,這得益於來自世界各地的美食家們來嘗試這種“ cous或tadzhin。

如何在摩洛哥吃東西?

讓我們從摩洛哥給予道德樂趣的特殊角色開始。 任何餐點的女主人,特別是當家中的客人,都會推出一些美味而豐盛的菜餚。 在摩洛哥,不宜交替使用餐食,也不習慣使用餐具。 讓這一刻對你來說顯得有點野蠻,每次記住它,接受當地居民的邀請一起用餐。

當然,在咖啡館和餐廳,電器將供應給您,但在私人住宅的省份,您可能會對這樣的要求感到驚訝,但傳統家庭的設備可能不會。 有人接受,使用拇指,食指和中指。 旅客之間的特別魅力是挖掘一片麵包和麵包的技巧。 順便說一下,在飯前和飯後,參加盛宴的所有人都會在玫瑰水中加入精油來洗手,就像在童話裡一樣。 再次,在小住區和貧困家庭,用水增稠可以是一種。

摩洛哥美食的基礎

王國美食的基礎 - 當地蔬菜,水果(甜瓜,西瓜,柑橘等),豆類(鷹嘴豆,豬油,豌豆,扁豆,大豆和豆類),穀類食品(小麥,大米,小米,大麥)。 魚類菜餚摩洛哥由金槍魚,鯖魚,沙丁魚,鱸魚和其他漁民捕撈而成。 海鮮是受歡迎的蝦,章魚和黃貂魚,雖然摩洛哥人吃了它們在海中捕獲的任何東西。 動物的肉(牛肉,駱駝,羊肉,小牛肉,山羊)和鳥類(雞,鴨,火雞)隨處可見。 唯一的一件事,你只能在你的酒店找到豬肉菜餚,有時還會特別訂購。 不要忘記香料和香料的豐富:在摩洛哥每天都會用到大蒜,洋蔥,藏紅花,辣椒,香菜,薑黃,薄荷,香菜,茴香等等,甚至是最簡單的菜餚。

小吃和湯

有趣的是,在主餐之前,像在許多伊斯蘭國家一樣,各種小吃 - 墨西哥 - 都是供應和品嚐的。 它可以是各種意大利面,橄欖,醃豆,蔬菜沙拉,鷹嘴豆泥和其他菜餚。 我們可以說摩洛哥的美食因各種不同尋常沙拉食譜而聞名。 例如,沙拉白板,結合了蟹肉和橙子的口味。 或茄子和橙子與章魚的不尋常混合物。 強制性零食是酥皮糕點,其中最好的餡料是雞肉,蔬菜,堅果和雞蛋。 而且在任何地方,總是在桌上應該擺放扁平麵包或平面蛋糕。

那裡有一般理解古代食譜的摩洛哥美食。 在過去的100 - 200年間,這套產品已經明顯擴大,人們開始生活和吃得更好,因此國家的配方也發生了一些變化。 但湯只保留了原來的構圖。 主要的是來自羊肉的“Harir”,豆類和香菜,雞肉“Chorba”,imzhadra,abushte fasl等。 湯應該很厚,非常令人滿意,因為這是祈禱後的主要午餐。

肉快樂摩洛哥

也許摩洛哥美食世界中最受歡迎的菜餚是“Tajin”。 如果你明白,這是一種急性燉肉。 雖然美食家可能知道“Tajin”仍然是魚和雞。 摩洛哥的第二大著名菜餚是“Kus-Kus” - 帶有燉肉,葡萄乾,蔬菜,堅果和一套香料的小麥。 在摩洛哥王國,“Kus-Kusa”品種很棒:由於缺乏肉類,它可以是魚,雞肉,甚至蔬菜 - 西紅柿,胡蘿蔔,蘿蔔,西葫蘆,辣椒,南瓜和洋蔥。

也很受歡迎的肉類菜餚,如馬水(羊肉吐),kyufta和烤羊肉串。 從魚類菜餚非常喜愛samak-bi-tahina(用香檸檬醬烤箔魚)和samak-kebab(來自醃魚的烤羊肉串)。

甜點和飲料

在摩洛哥,柑橘類水果的出口收入相當可觀,從這些陽光明媚的水果中,當地人幾乎可以烹飪所有食物,甚至是鹹味的檸檬。 從用餐後喜愛的甜點,我們建議您嘗試果仁蜜餅,當地halvah(shebakia),甜makrud(卷)和kaab-el-gzal(百吉餅)。 所有的甜點和美味佳餚都是由水果,堅果和蜂蜜製成的。

從飲料中,您可以享用清涼的綠茶,薄荷或帶牛奶或荳蔻的咖啡。 非常受歡迎的柑橘新鮮和純淨的飲用冰水。

一個遊客的對待

旅行美食家一次又一次地回歸那些可以用非凡情緒征服自己靈魂的花絮並不是什麼秘密。 摩洛哥的美食也不例外。

  1. “鋒利”的粉絲嚐到了“哈里薩” - 一種辣椒和橄欖油的糊。 特別別緻的麵包在麵包上鋪上一層薄薄的麵包,然後用任何一道菜作為辣味小吃。
  2. 流行和實驗沙拉配胡蘿蔔和橘子,在這裡添加葡萄乾,蜂蜜,雪松,檸檬和海鹽,薄荷可以享受。
  3. 用蜂蜜和姜鵪鶉,如果他們真的不假裝是你的桌子的主菜,他們將不會未被發現。
  4. 帶有沙丁魚的“Tadzhin”是這道名菜的有趣變體,其中除了魚之外,還大量使用西紅柿,橄欖油,檸檬,大蒜,香草和辛辣調味料。
  5. 那麼,用蜂蜜和牛奶製作的摩洛哥平面蛋糕可以完美地裝飾任何餐點。

來到一個真正的海外國家,如摩洛哥王國,您有時不會對來自舊建築物和古蹟的對比以及此次旅行期間感受和體驗的範圍感到驚訝。 享受你的旅程和食慾!