在高科技時代，您不會對鋼板感到驚訝，在那裡您可以用裸手接觸燃燒器，不用擔心燒傷，而在鍋中成功燒製出一些東西。 電磁爐是每個現代家庭主婦的夢想。 但由於它在許多方面與燃氣和電氣類似物有所不同，因此需要完全不同的照顧，並且對它的菜餚需要稍微不同。 哪些鍋適用於電磁爐？
由於炊具按照特殊原理工作 - 其加熱通過電磁感應進行，所以平底鍋應該由具有磁性的材料製成。
你不能在陶瓷，鋁，銅和玻璃平底鍋這樣的盤子上做飯。 它們不會變熱，因為這些材料不會與爐子的磁波相互作用。 電磁爐 的最佳平底鍋由鑄鐵和不銹鋼製成。
如何選擇電磁爐鍋？
檢查電磁爐是否適用於電磁灶的最簡單方法是在其底部安裝磁鐵。 如果它緊貼，那麼這些盤子適合你。
如果您選擇不銹鋼和鑄鐵，最好選擇第二種。 當然，鑄鐵的成本更高，重量更大，但它有很多優點。 與不銹鋼不同，它在烹飪過程中不會放出鎳，對健康有害。 另外，對於鑄鐵鍋，在烹飪過程中食物不會粘住。
由於價格的差異，家庭主婦通常會選擇不銹鋼。 它能夠很好地儲存食物，而不會失去其味道和營養特性。 另外，這樣的碟子可以防止水分和異味進入。
關於歸納的神話
由於感應板已經出現，有一個神話，購買它將有必要改變所有的菜餚。 一套電磁爐的鍋相當昂貴，而且有點令人擔憂。 然而，很少有人知道，即使是普通的蘇聯時代的搪瓷器具也具有鐵磁性，因此它非常適合用於感應爐。 檢查這些屬性需要一個簡單的磁鐵。
但即使你沒有發現任何帶有“磁性”底部的舊砂鍋，也可以通過為電磁爐上的鍋購買豆莢來節省資金。 你可以放任何菜餚，它會被成功加熱。