健康的保證是維生素在體內的平衡，今天我們將談談它們中最有趣的。 維生素B12或維生素B12是含有鈷分子的水溶性物質。 他被發現維生素B族中最新的一種。維生素B12的缺乏導致相當嚴重的後果，這將在下面討論。
B12在體內的作用
Cyanocobalamin參與蛋白質代謝，促進氨基酸的形成，並且在造血過程中起著關鍵作用 - 這就是為什麼缺乏維生素B12會導致貧血症。
如果沒有氰鈷胺素，許多酶的合成不完全，此外，維生素具有抗 動脈粥樣硬化 作用，所以它被用作治療 動脈粥樣硬化 。
缺乏維生素B12的原因
氰鈷胺缺乏症與外源性原因（缺乏含有B12的食物）和內源性（缺乏所謂的內斯塔因素，負責維生素的同化）有關。
在第一種情況下，由於排除肉，魚，奶酪，蛋和乳製品的飲食，缺乏維生素B12的跡像明顯。 因為嚴格要求素食主義者仔細監測氰鈷胺素的水平，並在維生素複合物的幫助下補充其存貨。
在第二種情況下，缺乏維生素B12的症狀與胃粘膜萎縮，遺傳因素，蠕蟲侵襲，胃炎， 腸易激綜合徵 ，胃癌有關。
氰鈷胺素缺乏症是如何表現出來的？
維生素B12與B9（葉酸）一起作用，並且缺乏它，存在：
- 通過血液分析揭示了特別是血細胞生成和血紅細胞結構的破壞;
- 貧血症的背景是紅細胞數量的減少;
- 神經系統失敗，癱瘓，手部麻木，手指;
- 慢性疲勞綜合徵;
- 睡眠障礙，抑鬱，煩躁。
另外，維生素B12的缺乏可以表徵如噁心，食慾不振，腸內無力，舌頭酸痛，停止由胃（鹽酸）產生鹽酸等症狀。
來源B12
氰鈷胺素的特點是在植物來源的產品中幾乎完全不存在，因此只有不足可以保證缺乏維生素B12的跡象
- 動物的肝臟和腎臟;
- 章魚，鯡魚，鯖魚;
- 牛肉，羊肉;
- 奶酪分類切達干酪和高達奶酪;
- 雞蛋（特別是蛋黃）;
- 牛奶，酸奶油酸奶。
成人B12的每日標準：2.6-4微克。 另外，維生素在人的大腸中合成，但在那裡不被消化。