軟體動物的愛好者意識到可以在幾秒鐘內吃一隻 牡蠣 ，但打開它的殼可能需要更長的時間。 快速打開窗扇，您只能使用專用的牡蠣刀。 同時，對於每種類型的牡蠣，他都是他自己的。
牡蠣刀的品種
最大最重的是galveston刀，專為大型軟體動物設計。 在一些國家，它甚至等同於冷兵器，禁止穿
。
切割牡蠣的平均刀，被稱為Kypikskiy，是最常見的，適合中等大小的牡蠣。 這是他們曾經創下的世界紀錄 - 每分鐘有33只開放的牡蠣。
法國和波士頓的開刀牡蠣，因其原產地而得名，有楔形和梨形刀片。 它們專為小型牡蠣而製造。 鋒利的刀片非常方便用於小型閥門的打開和打開牡蠣。 短而寬的刀片結合大而舒適的手柄使這些刀片非常有效。
使用牡蠣刀的規則
如果您曾嘗試用普通刀具和其他設備打開外殼，您會意識到它可能會花費甚麼。 在這個過程中倒出果汁的時間，切割的風險 - 所有這些都可以完全消除直接進食過程的樂趣。 但值得購買一把特殊的刀，並學習如何使用它，事情會如何變化。
因此，用一把牡蠣刀和手頭上的牡蠣，您需要用一隻手握住水槽，將刀尖插入其襟翼之間的小孔中，並進行幾次旋轉運動，以使它們稍微分開。
此外，繼續拿著外殼，你需要沿著整個上部葉片拿著一把刀子，從而切斷保持百葉窗關閉的肌肉。 之後，我們捏住手指之間的下部葉子，沿著殼體向我們自己引導一把刀，但已經在牡蠣下方切割它連接到水槽的肌肉。
打開殼後，上層葉上的肉被刮掉 - 它不適合進食。 但下葉中牡蠣的身體已經可以使用了。
為防止在使用光滑的外殼時受傷，我們建議使用防護手套。 在開放牡蠣的過程中不需要匆忙，特別是如果你是新來的生意。 隨著時間的推移，在培訓過程中，您將掌握這門藝術，並能夠快速，靈活地“提取”牡蠣肉。