稱為電磁爐的現代廚房設備對許多人來說仍然是個謎。 然而，更多地了解它的功能和功能是值得的，因為選擇將變得明顯。 它既安全又現代，在烹飪過程中會給你很多愉快的時刻，並節省大量的寶貴時間。
什麼是電磁爐？
如果您沒有深入了解這種技術的操作細節並且談論起來更容易，加熱不會發生在盤子的工作表面，而是發生在盤子本身。 烹飪發生得更快，而爐子仍然很冷。 一個重要的特點，有一個感應烹飪表面 - 加熱效率高達90％。 為了比較，在傳統的燃氣灶中，這個數字不超過65％，而玻璃陶瓷不超過60％。
電磁爐如何工作
該爐基於電磁感應，即由於通過它的磁通量的變化而在閉環中出現電流。 感應線圈位於玻璃陶瓷表面之下。 它以20-60kHz的頻率流動電流。 線圈是初級繞組，爐子上的盤子是次級的。 進入菜餚的底部，電流將其加熱並將其放在鍋或煎鍋內。
要了解如何使用電磁爐，您不需要特殊的知識或技能。 一切都非常簡單 - 你打開烤箱，把炊具放在烹飪區內。 只有在這之後，加熱過程才會開始。 順便說一句，在這樣的盤子上 烹飪的炊具 必須選擇一個特殊的。 鋁，銅，陶瓷和玻璃器皿不起作用。 你需要由鑄鐵或不銹鋼製成的平底鍋和平底鍋。 總而言之，所有那些吸引磁鐵的底部。
感應滾刀 - 優缺點
無可爭議的優勢，其中有一個誘導滾刀：
- 加熱速度快，節省烹飪時間。
- 由於其最小的消耗量而節省能源。
- 滾刀的安全性。 即使你忘記關閉電爐，你和你的孩子都不會將它燒掉。 這種爐子的火也不會出現。
- 盤子的表面本身決定盤子的存在及其底部的直徑，並對其進行調整。
- 有幾個烹飪程序。
- 如果有東西煮出盤子或產品到達盤子裡，它就不會燃燒。 要清除污染物，您只需用濕布擦拭表面即可。
感應烹飪表面不足：
- 對於這樣的盤子，並非所有 盤子 都可以做到。 特別的鍋，平底鍋，煎鍋等 值得很多。 為了不改變菜餚，不要花錢購買昂貴的套餐，如果通常的磁鐵被吸引到底部，就可以使用任何廚房生活的舊物件。
- 盤子本身的成本也相當大。 這成為普通消費者的主要障礙。 然而，使用爐子的經濟性和便利性帶來了回報這個缺點。
電磁爐的功能
每個良好的感應爐具有大量有用的功能。 其中最重要的是強化加熱功能，稱為助推器。 當你需要快速加熱或烹飪食物時，按下帶有題字助推器的按鈕，烤箱將電力從下一個燃燒器投射到放置有食物的盤子上。 非常簡單和方便。
在感應爐的其他重要功能中，使其使用起來非常方便：
- 延遲開始;
- avtozakipanie;
- 自動關機;
- 保持溫度;
- 電子或感官控制系統;
- 材料的識別和盤子的大小;
- 烹飪時間計時器;
- 液體溢出時關機;
- 保護兒童;
- 餘熱指標;
- 加熱;
- 除霜;
- 在內存中保存程序。
如何選擇電磁爐？
如果我們談論獨立式電磁爐與烤箱，在國內市場上他們的分類很小。 更確切地說，這種設備僅由一家公司 - 伊萊克斯代理。 對於獨立的內置型號，任何家電商店都會出現電磁爐，並由多家製造商提供。 我們提供了最著名和最可靠的感應爐的概述。
感應滾刀博世
這家公司的電磁爐的選擇由幾個不同設計的4個燃燒器模型代表。 有感應式和傳統玻璃陶瓷爐HiLight的組合模型。 特別受歡迎的是帶有觸摸控制的BOSCH PIN675N14E型號，17步調節功率和數字顯示加熱程度。 它有4個感應式燃燒器，其中2個合併為一個，可以作為燉鍋和大型煎鍋（FlexInduction）的一個大型加熱區。 另一個方便的“小東西” - 按鈕助推器。
滾刀感應表面
另一個權威的德國公司生產無可挑剔的設備，其中包括感應爐 - 南沙。 易於操作，可靠和安全的鋼板由多種型號的黑色和白色代表，具有2,3,4個燃燒器，觸摸控制和防傷保護系統。 在許多型號上，有一個“助推器”按鈕用於提高功率。 有一套組合的加熱板 - 感應和HiLight。
感應滾刀Gorenje
斯洛文尼亞領先的家用電器製造商Gorenje在市場上推出了最新的電磁爐，其操作迅速，安全無瑕。 它們配備了SuperPower和PowerBoost功能，可以讓您同時增加一個刻錄機和所有刻錄機的功耗。 剩餘熱量指標表明哪些燃燒器尚未完全冷卻。 模型範圍由具有組合加熱區且沒有它們的2,3和4個燃燒器表示。
感應滾刀Lex
在審查電磁爐時，我們不能忽視俄羅斯公司Lex的產品。 實惠的價格區段同時也是商品的優質品質，使這個商標廣受歡迎並受到歡迎。 感應面板的範圍由具有現代觸摸控制，定時器和控制元件鎖定的2個，3個和4個燃燒器型號代表。
感應滾刀連接
如果你從未有過電爐，那麼這個問題自然會出現 - 如何連接電磁爐？ 安裝及其連接應分幾個階段進行：
- 選擇一個位置並準備安裝一個孔。 表面平整併牢固固定非常重要。 後壁和側面之間應該有一個小間隙。
- 電氣連接。 為此，使用橫截面為4-6kV的三芯電纜。 毫米。 設備功能越強大，橫截面越大。 電纜的長度應足以將板連接到最近的插座。 通常，電纜配有烤箱。 將感應面板翻過來，您會看到連接圖的底部和一個用於連接電纜的端子隱藏的小盒子。 按照說明操作，您可以輕鬆連接它。 請注意，某些面板必須連接到380 V網絡，這在傳統上採用220 V佈線的老式家庭中可能會出現問題。
- 檢查並固定爐盤。 連接主電源後，請務必檢查設備的操作，然後將其固定在孔中。
如何照顧電磁爐？
感應式玻璃陶瓷爐需要一定的規則。 所以，應根據以下建議來執行電磁爐的維護：
- 在特殊洗滌劑的幫助下，必須去除任何污染物，並且必須使用單獨的海綿。
- 在沒有特殊工具的情況下，可以使用乳脂狀產品和凝膠，但在任何情況下綽號都不是研磨性清潔粉。 你可以使用手段來清洗窗戶，但噴灑清潔烤箱使用是不可取的。
- 洗滌劑不應該倒在爐子上，而應該倒在海綿上
- 在烹飪過程結束後立即或立即在污染後立即清洗炊具更好，尤其是在糖漿沸騰或糖溢出到爐子上的情況下。
- 用清潔劑進行表面處理後，必須用清水徹底清洗，然後用乾軟布擦拭。