- 地址：日本，〒399-8303長野縣安曇野市穗高3640號
- 電話： +81 263-82-2118
- 面積： 150,000平方米 公里。
- 工作時間：每天09：00-17：20，冬季09：00-16：30
當世界廚房出現壽司和麵包卷時，所有人都知道芥末這樣的植物。 與此同時，在 日本， 這種植物生長了620年，主要供應商之一是 松本的 Wasabi Dayo Farm。
芥末農場的獨特之處
在日本以外被稱為“芥末”的調味料僅僅是模仿真正的日本香料。 這種芥末只能在日出之地生長，因為只有在這裡才能創造出這種最佳條件。
農場Dayo是日本市場上最大的芥末供應商。 它的面積為15公頃，其中大部分被阿爾卑斯山的雪水淹沒在寒冷而純淨的融水中。 到工廠已經發展到合適的規模，它應該停留在那里至少3 - 4年。 而且這個水的溫度應該在+ 10-15°C之內。 種植芥末是一個漫長而昂貴的過程。 在貨架上，你可以經常找到芥末，塗成綠色。
山葵種植的田地是水渠進入植物的淺溝渠網絡。 從春季末到秋季運河的中間都鋪上特殊的防曬板。
除了種植芥末的田地外，還可以在Dayo農場的領土上看到水磨坊。 值得注意的是，它被用於拍攝黑澤明的電影“夢”。
Wasabi農場的樂趣
訪問這個有趣的地方的原因不僅是所有已知植物的種植。 農場芥末也是其文化項目的迷人之處。 遊客來這裡：
- 享受日本省的驚人的性質;
- 在當地餐廳用餐;
- 參觀Hatimen Dayo寺廟，獻給經濟的讚助人;
- 在芥末根的石雕背景上拍照;
- 參加各種美食大師班。
Dayo農場的餐廳供應各種芥末菜餚。 在這裡，您可以嘗試以下菜餚：
- 具有濃郁口感的“Vasabi-dzuke”小吃;
- “Hon-wasabi” - 一種米飯和芥末的尖菜;
- 柔軟的芥末冰淇淋;
- 帶芥末醬的肉餅。
訂購最好在抵達後立即完成。 在準備菜餚的時候，您可以 參觀 芥末農場。 有為此目的的遠足徑。 希望學習如何準備這道調味料的遊客可以參加大師班。 他們的成本約為10美元。
在芥末農場和當地的商店，您可以 購買紀念品 以及用這種調味料烹製的各種產品（啤酒，巧克力，香料，香腸）
。如何去Wasabi農場？
親眼看到這株植物是如何生長的，就有必要去本州島的中心。 芥末農場距離 長野 市中心 有 63公里。 如果沿著19號國道或長野高速公路行駛，可在不到1.5個小時內到達。 從公共交通來說，最好選擇地鐵。 要做到這一點，去車站長野縣政府，每天6點40分，一列火車形成農場。 這次旅行的時間是57分鐘，其成本是7.2美元。