在現代家庭主婦中，中國煎鍋很受歡迎。 這絕不意味著在這些房子裡，只有 中國菜 的追隨者才能生活。 相反：在平底鍋裡炒鍋很方便，所以可以用來烹飪各種菜餚。 讓我們來看看為什麼我們需要一個煎鍋。
在煎鍋裡煮什麼？
最初，這種煎鍋是為了能夠快速準備膳食，同時不斷攪拌它們而發明的。 這個煎鍋有一個圓形的底部。 後來它適合用在電動或煤氣爐上，因為圓底與烹飪表面接觸不良，從那時起鍋底已經變平了。 但是，有一些圓底鍋的模型：它們可以方便地用在氣盤，烤箱或特殊的加熱爐中。
煎鍋用於煎，燉，蒸，熏，甚至烹飪湯。 在這樣的菜餚中，你甚至可以用木炭烤羊肉串。 炒鍋的杯形提供了一個快速的，最重要的是，甚至是熱身。 因此，用炒鍋烹飪菜餚時，比用傳統煎鍋或炸鍋煎時要少得多。 另外，由於煎鍋的形狀較深，所以最好在煎鍋中烹飪，所用時間比使用普通器具時減少一半。 當食物用特製的刮刀攪拌時，鍋底的產品很容易向上移動，並且在它們的位置落下未完全完成的部分。
在家烹飪時，炒鍋的最佳尺寸是20-28厘米，而在公共餐飲場所，可以使用直徑達2米的煎鍋！
炒鍋的種類
製造商使用不同的材料來製作炒鍋。 例如，鋼製炒鍋具有輕便，足夠的導熱性和相同的低價格。 但是，我們注意到這種煎鍋裡的食物經常會燃燒。
在一個厚壁鑄鐵鍋中，食物不會被纏住，
陶瓷煎鍋炒鍋有不粘塗層。 但是在選擇煎鍋時，要特別注意它的壁厚：它們應該是2.5毫米或更大。 薄壁和底部的煎鍋長時間不會為您服務，它會迅速變形。
煎鍋炒鍋是一個非常方便的多功能菜，在其中你可以快速準備健康和美味的食物。