大約20％的人口患有食物過敏，其中身體對某些產品或其組分的敏感性增加。 在這種情況下，更常見的是在患有胃腸道和膽汁排泄系統疾病的人以及那些直系親屬患有任何過敏性疾病的人中觀察到這種病理。
為了引起身體免疫系統反應增加，並對自身組織造成過敏反應，可能會有絕對不同的食物。 與食物不耐受相反，無論使用過敏原的量如何，它都會發展。 隔離一些顯著過敏的食物，其中包括一些蔬菜。 考慮番茄是否會引起過敏。
是否對西紅柿過敏？
西紅柿含有有價值的礦物質，維生素，有機酸，纖維，果膠物質等。 儘管這種組合物可以帶來好處，但這些蔬菜會引起過敏反應。 正如研究表明，過敏可能與西紅柿中含有的蛋白質之一（最常見的是profilin）以及導致蔬菜紅色的色素番茄紅素有關。
關於上述問題，會出現以下問題：是否會對黃色或綠色的西紅柿以及經過熱處理的西紅柿過敏？ 據信，加工番茄（燉，番茄汁，醬）含有較少的過敏原，以及非紅色品種的番茄。 但也有必要知道，過敏反應不會發生在西紅柿成分上，而是發生在生產者或銷售者引入蔬菜和蔬菜的各種化學添加劑（染料，防腐劑，食品添加劑）上。
對西紅柿過敏怎麼樣？
在吃這些蔬菜幾分鐘後，幾個小時甚至一天之後，對西紅柿過敏的症狀可能會出現。 過敏表現的發作，嚴重程度和持續時間也不同。 如你所知，身體的反應會導致組胺釋放，引起各種臨床症狀的出現。
對西紅柿過敏症狀分為幾組：
1. 胃腸表現：
- 腹部疼痛;
- 液態水樣大便;
- 噁心;
- 嘔吐。
2. 皮膚症狀：
- 皮膚和粘膜的腫脹;
- 蕁麻疹
- 濕疹;
- 瘙癢，皮膚燃燒;
- 乾燥，皮膚剝落。
經常出現在臉上的爆發，手或腳的褶皺，在腹部，有時可能發生在生殖器上。
3. 呼吸系統的表現：
- 虛胖，鼻塞;
- 流涕;
- 打噴嚏;
- 迫害在喉嚨;
- 咳嗽。
4. 來自神經和心血管系統的跡象：
- 頭痛;
- 降低血壓;
- 全面無力。
列出的哪些表現將出現，取決於人體的個體特徵和免疫系統的功能。 在嚴重的情況下，可能會出現Quincke水腫，其中皮膚，粘膜和皮下組織明顯腫脹，更常見於臉部。 這種情況的危險在於可能會在喉部傳播水腫，這將成為體內氧攝入的障礙。 更嚴重的情況，但吃西紅柿的結果很少見，是 過敏性休克 ，可能很快導致死亡。